2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Raisins, pommes, poires, choux, potirons, brocolis… Les fruits et légumes d'automne débordent des étals, mais sait-on comment choisir le meilleur d'eux. Alors en rentrant à la maison, ne soyons pas déçus qu'ils soient presque gâtés ou pas très savoureux.
Voici quelques conseils pour vous aider à éviter cela.
Les raisins
La saison de ce fruit juteux, sucré et riche en fibres est à son apogée. Pour choisir la meilleure grappe, assurez-vous d'abord qu'elle est fraîche, c'est-à-dire avec une tige verte et non séchée. C'est la preuve que les raisins ont été cueillis rapidement. Un autre élément important est la peau - cette petite coquille blanche autour des mamelons. Le fruit le crée lui-même pour se protéger des intempéries. Il doit également être surveillé attentivement pendant le marché car il indique si les raisins ont été endommagés.
La pomme et la poire
Gala, Granny Smith, or, rose, jaune… Quelle que soit l'espèce de la pomme, elle doit être ferme, signe qu'elle est fraîche, ainsi qu'avec une croûte lisse. Ils sont également préférés les pommesqui poussent haut et ceux qui sont plus doux. Quant à la poire, la peau doit être "assez dure" au moment de l'achat, mais aussi douce près du manche. Contrairement à une pomme, une poire mûre se distingue par son arôme plus ou moins saturé.
Porcini
Ce grand champignon est une merveilleuse compagnie de plats d'automne. Il doit être ferme "de la tête aux pieds" afin qu'il ne se révèle pas être plein de vers. Vous devez également vous assurer que le "chapeau" n'a pas de peluche, car cela signifie qu'il est assez vieux. Gardez également à l'esprit que les petits champignons sont les plus délicieux.
Chou-fleur
Avec sa chair généreuse et son goût léger, il est idéal pour la table en automne et en hiver. Il ne reste plus qu'à le choisir pour profiter au maximum de son goût. Pour s'assurer qu'il est frais et frais, le chou-fleur doit également être ferme. Choisissez-le complètement blanc avec des fleurs serrées. Assurez-vous qu'il n'est pas blessé.
Brocoli
Pour vous assurer d'acheter le meilleur de ce légume, vous devez faire attention à quelques points. Le brocoli est meilleur lorsqu'il est ferme et vert. S'il est doux et élastique, alors il n'est pas frais. Comme pour le chou-fleur, ses fleurs doivent être pressées et resserrées pour être si belles qu'elles tentent notre palais.
Citrouilles
Ils sont nombreux et partout cette saison. Pour réchauffer nos soirées de la douceur du daim, il faut en choisir un dont la peau n'est pas abîmée et est lisse, pour s'assurer que les légumes sont bien mûrs. Une bonne citrouille est lourde, ferme et bien colorée. Cela montre qu'elle a reçu suffisamment de soleil et que son goût sera deux fois plus sucré.
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Poires Et Pommes En Conserve
Conserve de fruits cela peut se produire de différentes manières. Les poires et les pommes peuvent être utilisées pour préparer toutes sortes de délices pour l'hiver. Il est important que lorsque les fruits sont récoltés, cela se fasse à leur maturité - ils ne doivent pas être verts ou mous - s'ils sont cueillis au bon moment lorsque les fruits sont mûrs sans trop mûrs, vous aurez un bel hiver.
Comment Conserver Les Pommes Et Les Poires Fraîches En Hiver
Nous espérons que cette année vous avez réussi à récolter de bons récolte de pommes et de poires du pays . Maintenant, vous devez conserver les fruits correctement afin que tout votre travail ne soit pas gaspillé et que vous deviez éventuellement jeter les fruits.
Comment Conserver Les Poires
Les poires sont plus difficiles à conserver que les pommes car elles ont une période de résistance plus courte aux changements de température et à l'humidité. Mais sous réserve des conditions de conservation de ces délicieux fruits d'automne, vous pouvez manger longtemps des poires juteuses pleines de vitamines.
Comment Choisir Les Meilleurs Raisins Secs
Les raisins secs sont le plus souvent utilisés pour faire des gâteaux et des tartes, pour des plats de viande ou pour des salades. Le plus important est que les raisins secs ne soient pas abîmés, vermifugés ou traités chimiquement. Si vous apprenez à choisir les bons raisins secs, vous pourrez préparer des repas délicieux et sains.
Comment Préparer Des Poires Séchées Et Marinées
A la saison des produits de conserve pour l'hiver, nous vous proposons deux recettes pour la préparation de poires séchées et marinées. Poires séchées Les fruits prélavés sont coupés en tranches, bien nettoyés des graines. Placer dans une solution d'acide tartrique à 1% (10 g d'acide tartrique pour 1 litre d'eau) afin de ne pas noircir.
