2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Conserve de fruits cela peut se produire de différentes manières. Les poires et les pommes peuvent être utilisées pour préparer toutes sortes de délices pour l'hiver.
Il est important que lorsque les fruits sont récoltés, cela se fasse à leur maturité - ils ne doivent pas être verts ou mous - s'ils sont cueillis au bon moment lorsque les fruits sont mûrs sans trop mûrs, vous aurez un bel hiver.
A partir de pommes et de poires, nous pouvons préparer compotes, ce qui se fait de la manière familière - avec du sucre et de l'eau, puis cuisson.
Une autre option consiste à sécher les fruits - vous pouvez faire la même chose avec des pommes et des poires, car ce sont des fruits parfaits pour préparer des fruits secs pour l'oshav. Voici comment faire des pommes séchées et des poires séchées.
Pommes séchées et poires séchées
Vous avez besoin de gros fruits peu liquides, c'est à dire qu'ils ne doivent pas être très juteux. De plus, il est essentiel que le fruit soit bien mûri pendant le séchage. Si tu le prends toi-même les pommes et poires, ne les laissez pas plus de deux jours afin qu'ils ne commencent pas à ramollir ou à brunir. Si vous les achetez au marché, il n'y a aucun moyen de savoir quand ils sont en avance, et certainement plus de deux jours se sont écoulés.
Vous lavez les fruits, les coupez et commencez la vraie partie, et il est important de dire que les fruits commencent à sécher d'abord à basse température et progressivement à plus haut (de 40˚C à 70˚C).
Confiture de pomme et confiture de poire
Une autre façon de conserves de poires et de pommes est de faire de la confiture. Pour l'obtenir, les fruits que vous choisissez doivent être sucrés - si vous préférez un goût plus acide, vous pouvez prendre une variété de fruits moins sucrée.
Pour confiture de pomme il vous faut: 1 kg de pommes, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau et 1 sachet de jus de citron
Mode de préparation: Faire un sirop épais avec l'eau, le sucre, puis ajouter les pommes. Puisqu'ils seront râpés dans la marmite, il est préférable de les râper juste avant de mettre les fruits dans l'eau, sinon ils deviendront noirs.
Cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. Si vous êtes amateur de saveurs différentes, il est bon de savoir que vous pouvez mettre dans le mélange pour confiture de pommes 2-3 clous de girofle, bâton de cannelle, qui obtiendront une saveur unique.
Lorsque vous avez presque terminé, dissolvez l'acide citrique dans de l'eau chaude et ajoutez-le au mélange. Laissez encore un peu sur le feu, puis retirez et remplissez les bocaux.
Vous pouvez faire une confiture de poires et de pommes selon une recette similaire - Il devient très parfumé et savoureux. La seule différence est qu'ici les fruits sont coupés en morceaux, pas râpés. La recette de la poire et de la pomme d'hiver s'effectue de la même manière, à ce détail près.
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Poires
Juteux et sucré, avec une texture douce et huileuse et quelque peu granuleuse, l'intérieur des poires de couleur blanche à crème était autrefois appelé le "cadeau des dieux". Même si saison des poires de début août à fin octobre, ses différentes variétés sont visibles toute l'année.
Conservons Les Poires Pour L'hiver
La poire a besoin de 5 à 7 ans avant de commencer à porter des fruits et peut produire des fruits jusqu'à 100 ans. Les poires sont délicieuses lorsqu'elles sont utilisées crues ou utilisées dans les desserts, les salades et les recettes de confiserie.
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