2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Les poires sont plus difficiles à conserver que les pommes car elles ont une période de résistance plus courte aux changements de température et à l'humidité. Mais sous réserve des conditions de conservation de ces délicieux fruits d'automne, vous pouvez manger longtemps des poires juteuses pleines de vitamines.
Les meilleures conditions pour conserver les poires sont une température d'environ zéro degré et une humidité d'environ 85 pour cent. Lors du stockage des poires, les changements brusques de température dans la pièce ne doivent pas être autorisés, car des gouttelettes tombent à la surface des fruits et les gâtent rapidement.
Stocker les poires dans des pièces où la température est supérieure à zéro réduit leur durée de conservation. Cela dépend aussi de l'état du fœtus, de sa maturité. Vous ne devez conserver que les poires qui ne sont pas assez mûres, mais qui ne sont plus vertes.
Les poires doivent être cueillies très soigneusement sur l'arbre sans causer de dommages mécaniques au fruit. Les tiges ne doivent pas être arrachées, car cela réduit considérablement la durée de conservation du fruit. Les fruits avec des tiges déchirées commencent à pourrir et n'ont aucune chance d'être conservés même pendant deux semaines.
Une fois récoltées, les poires sont triées par taille, degré de maturité, et les fruits qui ont des bosses ou des taches pourries sont jetés ou seuls des morceaux sains de confiture ou de compote sont utilisés.
Les poires prêtes à stocker sont disposées en caisses. Le fond et les parois des caisses sont recouverts de papier propre. Les poires sont disposées avec les tiges vers le haut ou sur le côté et du papier est placé entre les rangées de poires afin qu'elles ne se touchent pas. Il est bon de disposer les poires en trois rangées maximum.
Il est préférable de conserver les poires dans un endroit aéré. Avec une bonne conservation, les poires peuvent durer jusqu'à quatre mois. Inspectez régulièrement les poires, car certains fruits peuvent pourrir et en endommager d'autres.
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