2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La plupart des femmes au foyer expérimentées ont déjà appris à préparer leur nourriture d'hiver, à mettre en conserve différents types de cornichons et à faire de délicieuses confitures.
Il est particulièrement important de préparer les confitures, car elles sont consommées non seulement en hiver mais aussi en été, lorsque vous souhaitez servir de délicieuses crêpes avec de la confiture ou des gâteaux et gâteaux fourrés aux fruits.
Vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour faire de la confiture, mais il est très important de suivre quelques règles de base pour que votre confiture soit vraiment non seulement durable, mais aussi délicieuse. C'est pourquoi nous allons vous présenter ici les techniques de base pour faire de la confiture:
- Toujours cueillir ou acheter les fruits que vous utiliserez pour faire la confiture le jour où vous décidez de la faire. Choisissez uniquement des fruits mûrs mais non endommagés qui ne bouillent pas pendant le traitement thermique;
- Si vous faites de la confiture à partir de fruits plus tendres, il est bon de la faire à intervalles réguliers. Cela signifie que lorsque vous mettez les fruits saupoudrés de sucre ou de sirop de sucre sur la cuisinière, vous devez, après les avoir fait bouillir, les retirer du feu, les refroidir puis les remettre en place. C'est le secret de la confiture parfaite. Cette action peut prendre même des heures, mais il est certain que de cette façon la confiture deviendra vraiment parfaite, car elle égalise la teneur en sucre des fruits eux-mêmes, surtout s'ils sont plus juteux;
- Même si vous avez beaucoup de fruits et des bocaux dans lesquels fermer la confiture, ne vous précipitez pas pour tout cuisiner ensemble. Il a été prouvé qu'il n'est pas bon de faire bouillir plus de 2 à 2,5 kg de confiture à la fois;
- Lavez toujours bien les pots dans lesquels vous refermerez la confiture et assurez-vous que leurs couvercles peuvent être fermés hermétiquement. C'est aussi une bonne idée de garder les pots bien secs avant de les remplir;
- Lors de la préparation de la confiture, il est extrêmement important de considérer le bon moment où elle est prête. Cela signifie que le sirop doit avoir suffisamment épaissi et en même temps ne pas être trop cuit. Testée dans ce cas est la méthode dans laquelle vous mettez une goutte de sirop dans un verre d'eau froide. Il doit atteindre le fond de la tasse et se diluer facilement en remuant. Une autre façon est de ramasser le sirop de fruits avec une écumoire, de l'incliner légèrement vers le bas et de le surveiller attentivement. Une indication que le sirop est prêt est si les gouttes s'accumulent au sommet de la cuillère et tombent ensemble, pas séparément dans le sirop.
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