2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
A la veille de Pâques, l'un des principaux choix auxquels nous sommes confrontés est le choix de l'agneau. L'un des principaux problèmes est que la viande congelée est souvent proposée comme fraîche, ce qui rend notre choix extrêmement difficile.
Afin de ne pas se brûler lors du choix de la viande, il est bon d'apprendre à distinguer l'agneau congelé de l'agneau frais. Le plus souvent, le produit congelé est originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Quel que soit le produit, de la grange au magasin, il est trois fois plus cher.
Dans une ferme pendant les vacances, le prix par kilogramme d'agneau augmente de BGN 4-5 à BGN 6. Ainsi, un agneau peut être acheté pour un prix de BGN 120 à 150. Dans le magasin, cependant, ils veulent entre BGN 11- 12 par kilogramme et BGN 16-17 - juste avant Pâques. Et bien que cette année les prix ne bondissent pas drastiquement, il est logique de miser sur la viande la meilleure et la plus fraîche.
Certaines coupes d'agneau congelé ont été livrées dans notre pays au début de l'année. Cela provoque des inspections tout au long de la chaîne - de l'étable, en passant par la documentation, jusqu'au stockage dans le magasin.
Les experts disent que la principale caractéristique par laquelle nous pouvons distinguer la viande congelée de la viande fraîche est la couleur. Un autre signe est la date d'expiration.
Le prix est l'un des facteurs qui ne peuvent pas vous aider à deviner ce qu'est la viande fraîche. Les commerçants profitent du moment et vendent le surgelé à prix frais. Il y a un autre problème - il y a aussi des agneaux roumains sur le marché, qui sont coupés et vendus comme bulgares, car ils étaient un peu moins chers.
Alors, soyez prudent, surveillez la couleur et surveillez la date de péremption de la viande. Ce dernier est particulièrement important si vous achetez de grandes quantités, car peu de temps après Pâques, nous célébrons la Saint-Georges - une fête qui nécessite à nouveau de l'agneau sur la table.
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