2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le Népal, pays d'Asie du Sud peu connu, est situé entre l'Inde et la Chine et est célèbre à la fois pour ses vues naturelles inoubliables et sa population pauvre, vivant souvent au bord de la misère.
Néanmoins, les Népalais d'une extrême gentillesse et bienveillance n'hésiteront pas à vous raconter leurs histoires ou à vous montrer avec fierté la splendeur de l'Himalaya et du mont Everest. Et si vous pouvez vous lier d'amitié avec eux, ils peuvent vous inviter à participer à leur dîner népalais traditionnel.
Cependant, même si cela ne se produit pas et même si vous n'avez pas l'intention de visiter le Népal, vous pouvez facilement vous immerger dans l'atmosphère népalaise en préparant certains des plats traditionnels du soir népalais. Voici 2 recettes délicieuses et faciles à réaliser:
Crevettes aromatiques à la noix de coco
Produits nécessaires: 200 g de crevettes bouillies ou blanchies, 2 c. huile d'olive, 1 gousse d'ail, 100 ml de crème sure, 60 g de farine de riz, 25 g de farine de blé, 25 g d'amidon, 1 jaune d'œuf, une poignée de noix de cajou, une poignée de copeaux de noix de coco, 1/2 cuillère à café de zeste de citron, 1/ 2 cuillères à café de citronnelle, sel et gingembre frais au goût, un peu de lait de coco et un peu de yaourt nature
Mode de préparation: Faites revenir les crevettes dans l'huile d'olive et ajoutez la gousse d'ail épluchée en purée, le gingembre finement haché et la purée de citronnelle. Laissez l'arôme pendant quelques minutes et ajoutez l'amidon et les deux types de farine, qui sont dilués dans la noix de coco et le yaourt. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Une fois le plat prêt, salez et décorez de noix de cajou et de copeaux de noix de coco.
Plat traditionnel népalais à base de légumineuses Dahl
Produits nécessaires: 80 g de gros haricots blancs, 80 g de petits haricots mûrs, 80 g de lentilles brunes, 80 g de lentilles rouges, 80 g de pois chiches, 5 gousses d'ail, 1 gros oignon, 3 tomates, 3 cuillères à soupe d'huile, sel et curcuma au goût, haché finement ou gingembre râpé.
Mode de préparation: Toutes les légumineuses sont trempées dans l'eau de la veille au soir, puis bien bouillies. Assurez-vous de jeter les 2 premières eaux. En attendant qu'elles cuisent, il est bon de faire revenir les gousses d'ail et le gingembre finement hachés avec l'huile.
On y ajoute des oignons et des tomates finement hachés. Lorsque tous les produits ont ramolli, ajoutez les légumineuses préparées et laissez le plat mijoter un moment jusqu'à ce que tous les arômes soient absorbés. Enfin, salez et ajoutez le curcuma.
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