2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Faire les pommes de terre sautées parfait, vous devez connaître quelques règles pour leur préparation. De cette façon, vous surprendrez vos invités avec une délicatesse qu'ils n'oublieront pas. Il existe différentes manières de cuisiner des pommes de terre sautées, mais en général, l'idée se résume à un traitement thermique de deux manières.
Vous pouvez faire des pommes de terre sautées entières et coupées en cubes ou en tranches. Les pommes de terre ainsi préparées peuvent également être coupées en deux dans le sens de la longueur. Certains chefs recommandent de les couper en tranches rondes d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Plus la surface d'une tranche de pomme de terre est grande, plus elle a de chances de devenir croustillante. A cet égard, les tranches rondes d'un demi-centimètre d'épaisseur conviennent très bien car elles seront croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Si la pelure des pommes de terre est fine, vous n'avez pas besoin de les peler, il vous suffit de bien les laver avec une éponge. Mais si la peau est plus épaisse, son retrait est souhaitable pour rendre les pommes de terre plus savoureuses.
Pommes de terre sautées ils doivent d'abord être légèrement bouillies pour adoucir, puis frits. Ils sont donc recouverts d'une délicieuse croûte croustillante. Il faut faire attention à la cuisson, car les pommes de terre sautées parfaites doivent être légèrement bouillies, pour ne pas s'effondrer.
Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre épluchées ou non, puis les éplucher et les couper lorsqu'elles sont déjà cuites, mais elles ne se désagrègent toujours pas.
L'huile d'olive est la mieux adaptée pour faire des pommes de terre sautées parfaites. Vous pouvez ajouter un peu d'huile à l'huile d'olive. Certains chefs recommandent de faire frire les pommes de terre sautées dans la graisse d'oie, ce qui les rend beaucoup plus riches en goût. Les pommes de terre sautées parfaites sont complétées par de l'ail finement haché et du persil haché.
Pour préparer les pommes de terre sautées parfaites, elles sont nécessaires: 500 grammes de pommes de terre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de beurre, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de persil finement haché.
Mode de préparation: Les pommes de terre sont coupées à votre guise et bouillies dans de l'eau salée pendant une dizaine de minutes (selon leur taille). Égoutter l'eau et remettre dans la marmite chaude pour reposer pendant 2-3 minutes sous un couvercle.
Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être touchées à la main, faites chauffer la graisse - huile d'olive et huile végétale - dans une poêle à feu moyen et répartissez les pommes de terre en portions de sorte qu'il n'y ait qu'une seule couche dans la poêle. Quand ils deviennent rouges sur le dessous, retournez-les et sortez-les après 1-2 minutes. Saupoudrer de persil finement haché et d'ail haché.
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