2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chou-fleur est un légume extrêmement sain avec un certain nombre d'avantages pour la santé.
Voir 8 avantages de consommer du chou-fleur:
1. Contient de nombreux nutriments
Le chou-fleur est très pauvre en calories, mais riche en vitamines. La vérité est qu'il contient presque toutes les vitamines et tous les minéraux dont notre corps a besoin.
Dans 128 g de chou-fleur cru il y a:
- Calories: 25
- Fibre: 3 g
- Vitamine C: 77% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine K: 20% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine B6: 11% de l'apport journalier recommandé
- Acide folique: 14% de l'apport journalier recommandé
- Acide pantothénique: 7% de l'apport journalier recommandé
- Potassium: 9% de l'apport journalier recommandé
- Manganèse: 8% de l'apport journalier recommandé
- Magnésium: 4% de l'apport journalier recommandé
- Phosphore: 4% de l'apport journalier recommandé
2. Il a une teneur élevée en fibres
Photo: Mariana Petrova Ivanova
Le chou-fleur contient une grande quantité de fibres, ce qui est important pour réduire l'inflammation et faciliter la digestion. Une alimentation riche en fibres est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, de cancer et de diabète.
3. Une bonne source d'antioxydants
Le chou-fleur est très riche en antioxydants glucosinolates et isothiocyanates, qui ralentissent la croissance des cellules cancéreuses. Il contient également des caroténoïdes, des flavonoïdes et de la vitamine C, qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et stimulent le système immunitaire.
4. Cela peut aider à perdre du poids
Le chou-fleur est riche en fibres et en eau. En fait, la teneur en eau est un impressionnant 92%. Toutes ces propriétés peuvent être bénéfiques dans la perte de poids.
5. Il est riche en vitamine B4 (choline)
La choline est un nutriment important que beaucoup de gens ne parviennent pas à obtenir. Une tasse de chou-fleur contient 45 mg de choline, soit environ 11 % de l'apport recommandé pour les femmes et 8 % pour les hommes. La choline est impliquée dans de nombreux processus dans le corps, tels que le maintien de l'intégrité des membranes cellulaires, la synthèse de l'ADN et le maintien du métabolisme. Il prévient également le risque de maladies hépatiques, cardiaques et neurologiques.
6. Riche en sulforaphane
Chou-fleur contient l'antioxydant sulforaphane. Le sulforaphane est un composé végétal aux nombreux effets bénéfiques. Il réduit le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires et de diabète.
7. Alternative à faible teneur en glucides aux céréales et aux légumineuses
Consommation de chou-fleur est un moyen fantastique d'augmenter votre consommation de légumes et de suivre un régime pauvre en glucides. Une tasse de chou-fleur contient 5 g de glucides et une tasse de riz contient 45 g de glucides, soit neuf fois plus que le chou-fleur.
8. Facile à appliquer au régime
Il est très facile d'ajouter du chou-fleur à votre menu. Vous pouvez le manger cru, bouilli, cuit ou cuit au four. De plus, il peut être utilisé dans de nombreuses recettes et combiné avec divers plats.
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