2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La délicatesse bulgare Rolle Trapezitsa a été approuvée par la Commission européenne pour être inscrite au registre des aliments de nature traditionnelle et spécifique.
La nouvelle a été confirmée par le service de presse de la Commission.
Role Trapezitsa sera ajouté à la liste officielle de plus de 1200 produits protégés. Plus tôt cette année, la saucisse Panagyurishte et le filet d'Elena l'ont également rejoint.
Le nom Role Trapezitsa vient de la colline historique Trapezitsa dans l'ancienne capitale de Veliko Tarnovo. La Commission européenne note que la zone géographique n'a aucun effet sur la production du rôle.
Selon Bruxelles, le nom est spécifique en soi car il est utilisé et connu en Bulgarie et a une longue histoire et réputation. Sous ce nom, le produit est fabriqué et est populaire dans tout le pays.
Le Roll Trapezitsa est un produit de viande crue séchée et pressée préparé à partir de cou de porc réfrigéré ou congelé et d'un mélange de sel et d'épices naturelles - poivre noir, poivre blanc et ail, rempli d'intestin naturel ou de collagène et de mailles, façonné avec des bandages de ficelle.
La délicatesse peut être consommée sans éplucher. Ceci est ajouté dans la communication de l'institution européenne.
Les appellations protégées sont un moyen pour les produits de porter la même marque et d'être fabriqués de manière strictement réglementée.
Les produits inclus dans cette liste ont une meilleure réputation, car leur qualité est garantie et contrôlée par des organismes indépendants.
Après l'enregistrement du rôle, ses producteurs lanceront des campagnes publicitaires à grande échelle dans toute l'Europe.
Rolle Trapezitsa est un autre produit qui reçoit le statut d'aliment avec un nom protégé. Il y a moins d'un mois, Bruxelles reconnaissait les entrées bulgares typiques telles que le filet d'Elena et la saucisse Panagyurishte.
Il y a environ un an, Gornooryahovski Suduzhuk est entré dans la liste des marques.
3 autres demandes de protection de produits typiques bulgares ont été soumises à la Commission européenne - huile de rose, saucisse et cou Kaiser Trakia.
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