2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour rendre le poulet rôti encore plus savoureux, quelques subtilités doivent être observées. Le plus important d'entre eux est de choisir les bonnes épices et les bons produits pour rehausser le goût du poulet.
Estragon, romarin, cumin et aussi extravagant que cela puisse paraître, la cannelle et le gingembre se marient parfaitement avec le poulet tendre. Si vous voulez que le poulet soit juteux, vous aurez besoin d'une seringue.
Avec elle, vous mettrez un mélange spécial dans le poulet avant qu'il ne soit empilé sur une brochette. Il se compose de cent grammes de vin bien chauffé sans bouillir. Il est préférable d'utiliser du vin rouge et non un dessert.
Ajouter du sel au goût et des épices très finement moulues. Mélangez bien le tout et remplissez la seringue. Ce mélange est inséré dans les ailes, les cuisses et la poitrine du poulet.
À l'intérieur du poulet, versez un mélange de beurre ou d'huile d'olive mélangé à du vin chaud dans un rapport de un pour un. Si vous faites rôtir du canard, utilisez des épices comme le curry, le gingembre, la marjolaine, le poivre noir et l'achillée millefeuille.
L'oie rôtie devient très tendre et parfumée si vous y ajoutez un mélange d'épices parfumées. Mélangez des quantités égales de marjolaine, de romarin, de poivre noir, de curry et de sarriette.
Le poivre noir, la marjolaine, le romarin et le cumin conviennent à la viande de dinde. Le foie d'oiseau se marie très bien avec des oignons, un peu de poivre noir, un peu de romarin et une pincée de marjolaine.
Dans la volaille froide, il est bon d'ajouter du piment rouge et de l'ail très finement haché. Après avoir mélangé l'ail avec le poivre, râper la viande et la servir froide, coupée en morceaux oblongs.
Les produits sont nettement plus savoureux si vous y ajoutez pendant la cuisson du laurier, du poivre blanc, de l'ail, du jus de citron. Il est bon de rafraîchir leur goût avec une pincée de muscade.
Le persil et les clous de girofle conviennent également. Le salami de bœuf ordinaire peut se transformer en un véritable festin si vous le faites rôtir avec l'ajout de piment rouge doux et piquant.
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