2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sel est-il nocif, à quel point en abuser peut-il nous nuire, quelles sont les normes autorisées pour une journée ? Autant de questions que l'épice la plus populaire en cuisine continue de soulever.
Qu'est-ce que le sel ?
C'est un minéral qui suscite l'intérêt depuis l'Antiquité, lorsqu'on l'appelait le levain de vie ou la mort blanche. La substance rénine, qui contient du sel, provoque des spasmes capillaires et une hypertension artérielle. Et cela peut conduire à un accident vasculaire cérébral et à une crise cardiaque. Par conséquent, l'apport quotidien doit être bien dosé.
Quelle est l'indemnité journalière recommandée?
Mesurer et peser la bonne quantité de sel par jour ne s'arrête pas. Les quantités autorisées et recommandées changent constamment. Il y a quelques années, c'était 1 cuillère à café par jour, soit 5 à 6 grammes. Selon l'Organisation mondiale de la santé, cependant, cette dose est élevée, elle ne doit pas dépasser 3 grammes. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant d'hypertension.
En fait, la plupart de ces 3 grammes sont obtenus grâce à d'autres aliments consommés - viande, pain, poisson, légumes. C'est pourquoi les appels sont de plus en plus entendus il faut éviter le sel du tout. Cependant, il y a d'autres opinions: que le refus du sel est un geste incorrect et même inadmissible.
Inconvénients et bienfaits du sel pour le corps
Le sel donne un goût aux aliments, et c'est certain. Il a également des fonctions utiles pour la physiologie. Il maintient et régule l'équilibre hydrique lorsque nous l'utilisons dans notre alimentation. Le chlorure de sodium soutient le travail des cellules. Une carence en chlorure de sodium peut provoquer des troubles de l'influx nerveux ainsi qu'une diminution de l'insuline. Les reins réagissent très dangereusement à une carence en sodium. Ils augmentent la libération de rénine, ce qui entraîne une hypertension artérielle. L'AVC et la crise cardiaque sont des conséquences possibles dans un tel cas.
Excès de sel cela a aussi des conséquences graves. L'un d'eux est la rétention d'eau dans le corps. Et les résultats graves incluent les maladies coronariennes et l'hypertension. En cas de crises hypertensives, passez à un régime totalement sans sel pour normaliser la tension artérielle. L'excès de sel est également nocif pour les yeux. Le risque de cataracte augmente.
Quelles quantités de sel devons-nous utiliser?
Il vaut mieux s'en tenir aux doses moyennes, ce sont les plus raisonnables. Il est bon d'éviter les produits salés comme les chips, les snacks, les noix grillées ou les graines. Les aliments connus sous le nom de restauration rapide ne sont pas une bonne idée.
N'utilisez que du sel iodé. C'est particulièrement important pour les enfants. Cela évite les maladies causées par une carence en iode. Le sel alimentaire convient aux personnes atteintes d'ostéochondrose. Il est enrichi en potassium et magnésium.
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Sel Rose De L'Himalaya - Le Sel De La Vie
Le sel se présente sous plusieurs formes provenant de différents environnements avec différentes couleurs et propriétés. Chaque partie de la Terre a son propre type de sel. Nous savons tous, bien sûr, que le sel blanc est extrait de la mer :
Quelle Est La Différence Entre Le Sel De Mer Et Le Sel Gemme
Le sel de cuisine contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du sodium et du potassium. Le sodium est l'un des principaux cations nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Les ions sodium se trouvent dans le sang, le lait maternel, les sécrétions pancréatiques et de nombreux autres fluides corporels.
Sel - Utile Ou Nocif
Les organismes de santé nous mettent souvent en garde contre les dangers du sel, que nous consommons tous si souvent. Cela est dû à l'affirmation selon laquelle une consommation élevée de sel provoque un certain nombre de problèmes de santé, notamment l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Le Sel Iodé Est-il Nocif ?
Les experts soutiennent depuis des années que le sel iodé compense efficacement la carence en iode dans le corps. Récemment, cependant, de nombreuses affirmations ont soutenu la théorie selon laquelle la cause du cancer de la thyroïde est la consommation de sel iodé.
Sel D'ail - C'est Incroyable à Quel Point Il S'est Avéré Utile
Sel à l'ail est une épice obtenue en mélangeant de l'ail haché sec (de préférence en poudre) et du sel. Il se compose généralement de trois parties de sel et d'une poudre d'ail. Le sel d'ail contient la plupart des propriétés culinaires et curatives de son ail constitutif.
