2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les châtaignes, en plus d'être très bonnes pour la santé, sont aussi très savoureuses. En raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leur richesse en vitamine C, elles sont très courantes dans certains pays asiatiques et sont même préférées aux pommes de terre.
On a châtaignes sont consommés relativement régulièrement, étant proposés principalement cuits au four. Diverses garnitures peuvent être préparées à partir d'eux, ce qui est idéal pour farcir les oiseaux.
En raison de leur goût légèrement sucré, elles sont également idéales pour faire des gâteaux. C'est pourquoi nous vous proposons ici 3 recettes de douces tentations de châtaignes:
Gâteau aux œufs aux marrons
Produits nécessaires: 500 g de marrons, 5 œufs, 1 c. sucre, sucre en poudre pour saupoudrer.
Mode de préparation: Les châtaignes sont bouillies, pelées et passées au tamis ou en purée, mais pas très finement. Battre les jaunes avec le sucre et ajouter les marrons. Continuer à battre vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange relativement homogène.
Dans un bol à part, battre les blancs d'œufs dans la neige, ajouter au bol avec châtaignesmais sans remuer et verser le tout dans une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.
Crème de marrons, noix et raisins secs
Produits nécessaires: 1 kg de châtaignes, 500 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 1 cuillère à café de sucre, un morceau de beurre, une poignée de noix concassées, une poignée de raisins secs
Mode de préparation: Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir. Faire bouillir le lait séparément, ajouter le sucre et le beurre. Baisser le feu et remuer. Ajoutez ensuite les jaunes un à un et remuez à nouveau. Retirer la crème du feu et ajouter les raisins secs et les noix concassées. Versez le tout dans des bols ou des tasses adaptés et laissez refroidir au réfrigérateur.
Marrons confits
Produits nécessaires: 300 g de marrons, 70 g de beurre, 130 g de sucre
Mode de préparation: L'écorce de châtaignes est fendu et ils sont bouillis dans un peu d'eau. Ils sont ensuite égouttés et l'écorce ainsi que la peau interne sont enlevées. Ils sont placés dans un récipient et inondés à nouveau, mais juste assez pour les couvrir. Ajouter le beurre et le sucre, mélanger le tout et laisser bouillir les marrons jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli.
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