2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a guère de femme qui ne sache que les tentations du sucre et de la confiserie sont le plus grand ennemi d'une taille fine et d'un corps parfait.
Autant nous détestons le sucre, autant le corps en a besoin. Pour que les muscles et le cerveau fonctionnent correctement, ils ont besoin des glucides nécessaires.
En effet, les glucides, aussi appelés sucres « lents », dont nous avons réellement besoin, sont présents dans tous les aliments. Leur teneur en céréales et en pommes de terre est particulièrement élevée.
La quantité dont le corps a besoin par jour est de 200 kcal de sucre pur. Cette quantité est contenue, par exemple, dans 3 pommes ou 2 verres de Coca-Cola. Pour les hommes, la quantité de sucre nécessaire est plus élevée, pour les enfants moins.
Il est préférable d'obtenir plus de sucre naturel. Celui contenu dans le fruit.
Le sucre a son alternative. Les tribus amérindiennes d'Amérique du Sud, par exemple, utilisaient la plante de stévia pour sucrer leurs plats et leurs boissons.
La stévia a été découverte en 1887 par le scientifique sud-américain Antonio Bertoni. Il a appris l'existence de l'herbe des Indiens Guarani du Paraguay, qui l'utilisaient pour sucrer leurs boissons amères.
Les deux chimistes français Bridel et Laviel ont révélé le secret de la stévia en 1931. Ils ont découvert que la plante produisait un composé blanc et transparent, qu'ils appelaient « stévioside » et qu'il était responsable du goût de la stévia.
La substance stévioside est 300 fois plus sucrée que le saccharose. Les feuilles de stévia contiennent des glycosides, des pectines, des vitamines, 17 acides aminés différents, des oligo-éléments, des antioxydants, des huiles essentielles. Et en plus de cela, il ne contient aucune calorie.
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