2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La confiture, la marmelade et la confiture sont similaires en ce sens qu'elles sont toutes une sorte de nourriture d'hiver sucrée, à base de fruits et de sucre.
Mais bien que les trois types - confiture, marmelade et confiture - soient en conserve, ils présentent des différences significatives.
Par conséquent, à la fois leur apparence et leur méthode de préparation et de consistance diffèrent considérablement.
La confiture est un fruit - entier ou coupé en morceaux, qui flotte dans un sirop sucré très épais.
Les meilleurs fruits sont utilisés pour cela, le reste est utilisé pour faire de la confiture et de la marmelade.
Pour faire de la confiture, le fruit est bien nettoyé des tiges et des feuilles, si nécessaire, pelé ou très bien lavé à l'eau courante.
Lors du lavage, le fruit lui-même doit être dans une passoire afin qu'il ne se froisse pas dans le cas des fraises, framboises ou autres fruits tendres.
Le fruit est ensuite coupé en plus petits morceaux, si nécessaire, et placé dans un bol profond, recouvert de sucre cristallisé.
Laisser reposer 2 à 4 heures jusqu'à ce que le sucre soit coloré par le jus de fruit, puis laisser mijoter en remuant de temps en temps.
Une fois qu'une goutte de sirop, versée sur une assiette, est épaisse et ne renverse pas beaucoup, la confiture est prête.
Répartir chaud dans des bocaux propres et secs, fermer avec des bouchons et retourner.
La confiture est faite sur le même principe, mais le fruit pour cela peut ne pas être de la plus haute qualité, car il est moulu ou coupé en très petits morceaux.
S'ils sont suffisamment mous, ils peuvent simplement être froissés.
Couvrir de sucre, laisser reposer quelques heures et cuire en ajoutant à la confiture une épice gélifiante que l'on trouve en magasin.
Une fois la confiture prête, c'est un délicieux mélange épais, gélatineux dans lequel on peut voir de très petits morceaux de fruits.
La confiture est faite en faisant bouillir et en coupant les fruits lavés et en les frottant dans une passoire ou en les écrasant pour le rendre lisse comme une fine purée.
Puis faire bouillir avec du sucre jusqu'à ce qu'ils obtiennent la densité de lyutenitsa. Ils sont distribués dans des bocaux, qui sont fermés et retournés.
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