2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous vous proposons deux délicieuses recettes de confiture et de confiture de cerises. Leur préparation ne demande pas beaucoup d'efforts. Par contre, vous aurez besoin d'un peu plus de temps. Nous vous souhaitons un résultat impressionnant et la possibilité de vous sucrer à tout moment avec des délices à la cerise faits maison.
confiture de cerises
Un kilogramme de cerises est bien lavé, puis nettoyé des tiges et des noyaux. Laisser reposer environ une heure ou deux dans du sirop de sucre. Il est préparé à l'avance à partir de 1 kg de sucre et 300 ml d'eau. Les fruits sont bouillis à température modérée jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Juste avant de retirer la casserole du feu (2 à 3 minutes), ajoutez une cuillère à soupe et demie d'acide tartrique au mélange de cerises. Une fois que vous avez retiré le plat, laissez les fruits à température ambiante pendant environ 7 à 8 heures. L'objectif est que le fruit absorbe autant de sirop de sucre que possible. Versez ensuite le mélange dans les pots de votre choix, qui doivent être secs.
confiture de cerises
Des fruits bien mûrs sont sélectionnés pour cela, qui sont à nouveau bien lavés, nettoyés des tiges et des noyaux. Ils sont placés dans un plus grand récipient de cuisson entiers ou éventuellement en purée. Du sucre leur est ajouté. Si la quantité de cerises utilisée est d'un kilogramme, la quantité de sucre ajouté doit être de deux kilogrammes.
Les fruits sont cuits d'abord à feu moyen puis à feu vif. Il est important de remuer constamment le mélange pendant la cuisson. Le critère d'ébullition est lorsqu'après l'appareil avec lequel vous mélangez, un sillon permanent commence à rester. La confiture de cerises finie est retirée du feu et également versée dans des bocaux séchés.
Pour les ménagères prétentieuses qui veulent une fine confiture de cerises, elles peuvent utiliser une autre méthode pour sa préparation. Dans celui-ci, les fruits sont bouillis avec une petite quantité d'eau ajoutée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passer ensuite les cerises au tamis. De cette façon, les écailles du fruit seront enlevées. La bouillie ainsi obtenue est mélangée avec du sucre (pour 1 kg de bouillie - 500 grammes de sucre) et bouillie de la manière ci-dessus.
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