2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pommes de terre neurocopiques
Les meilleurs nouveaux variétés de pommes de terre pour la cuisson sont cultivés dans notre pays dans une région où les gens sont principalement engagés dans l'agriculture et le tourisme. C'est la terre de la ville de Gotse Delchev, appelée il y a des années Nevrokop. Les fameuses pommes de terre Neurokop sont cultivées selon toutes les règles d'un jardinage propre et sain.
La variété allemande de pommes de terre Chapelet
Cette variété a été créée en 1983 et a la peau rouge et la chair jaune - d'excellentes pommes de terre pour la cuisine et la pâtisserie.
La variété hongroise de pommes de terre Sharpo Mira
Créé dans les années quatre-vingt du XXe siècle, il est le mieux adapté à la culture biologique sans produits chimiques, excellent pour la cuisine et la pâtisserie.
La variété allemande de pommes de terre Laura
Créée en 1989, la variété Laura est très appréciée avec sa peau violette et sa chair jaune, avec une teneur en amidon accrue. Convient pour la cuisson et la production de chips.
Comment reconnaître une bonne pomme de terre
1. Choisissez des pommes de terre plus grosses, en règle générale, elles se sont mieux développées, ce qui signifie qu'elles sont plus savoureuses et contiennent plus de vitamines;
2. Les pommes de terre doivent être fermes et denses;
3. Leur peau doit être lisse et sans taches rugueuses et sombres;
4. Gardez leurs yeux propres et peu profonds, sans halo sombre. Le halo sombre est un signe de pourriture de la pomme de terre;
5. Les pommes de terre ne doivent pas se fissurer ou se casser lors de la coupe
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Conseils Utiles Pour La Cuisson Des Pommes De Terre
Les pommes de terre bouillies deviennent très savoureuses si vous jetez deux gousses d'ail et une feuille de laurier ou de l'aneth séché dans l'eau dans laquelle vous les faites bouillir. Les pommes de terre sont mieux bouillies si vous versez de l'eau chaude dessus.
Conseils Pour La Cuisson Des Betteraves Et Des Pommes De Terre
Les pommes de terre bouillies seront plus savoureuses si vous ajoutez trois gousses d'ail, deux feuilles de laurier et quelques brins d'aneth à l'eau pendant la cuisson. Lorsque vous faites frire des croquettes de pommes de terre, mettez-les dans de l'huile bouillante, sinon elles craqueront.
Principales Variétés De Pommes De Terre
Il existe plus de 4000 variétés de pommes de terre dans le monde, qui diffèrent selon la manière dont elles sont cultivées, leur goût, le moment de la récolte, leur valeur nutritionnelle, etc. En Bulgarie, il existe environ 70 variétés de pommes de terre, parmi lesquelles d'ailleurs Il y a aussi des variétés françaises, néerlandaises et allemandes.
Astuces Pour La Cuisson De La Viande Et Des Pommes De Terre
Lors de la préparation d'un plat, nous devons être conscients que peu importe l'âme que nous y mettons, il a besoin d'un autre ingrédient important - des astuces culinaires. Ils se transmettent de génération en génération, mais tout le monde ne les connaît pas.
Variétés De Pommes De Terre à Frire
Presque toutes les variétés de pommes de terre de notre pays conviennent à la friture. La variété Fontane est considérée comme la plus appropriée d'entre elles. Cependant, cette variété moyennement précoce à tardive est encore sous-estimée par les producteurs de notre pays.
