2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le caviar est non seulement très savoureux, mais aussi un produit très utile. C'est aussi un plaisir assez coûteux, ce qui entraîne une énorme quantité de caviar douteux sur les stands.
Il est important de savoir comment faire son choix. L'un des mythes les plus courants sur le caviar est que le noir est plus utile que le rouge.
Quelle que soit leur couleur, le caviar contient les mêmes substances. La différence de prix s'explique par le fait que les esturgeons qui pondent du caviar noir sont de moins en moins nombreux.
Le caviar rouge est obtenu à partir de saumons et de poissons similaires qui fraient après avoir traversé la route difficile des mers aux rivières, où ils meurent après la ponte.
Les esturgeons n'atteignent pas la maturité sexuelle à l'âge de quinze ans, vivent une centaine d'années, mais ne se reproduisent que quelques fois dans leur vie.
Contrairement au caviar noir, le rouge est plus savoureux s'il est plus fin. Le caviar de saumon, s'il est de première classe, doit avoir des grains épais, un arôme agréable et pas de grains fêlés.
Il est vrai que le caviar est très nutritif. Puisqu'il s'agit en fait d'un petit œuf, comme tous les œufs, il est conçu pour le développement d'un nouvel organisme.
Par conséquent, il contient un ensemble unique de nutriments et de substances biologiquement actives. Le caviar contient environ trente pour cent de protéines, qui sont complètement absorbées par le corps.
Le caviar est exempt de graisses nocives, c'est pourquoi il contient des acides aminés essentiels, des vitamines A, B, C, D, des minéraux, de l'acide folique et de la lécithine.
Mais le caviar n'est fourré que s'il est consommé en grande quantité chaque jour, avec d'épaisses tranches de pain, richement tartinées de beurre. Les personnes en surpoids peuvent consommer du caviar disposé sur un demi-œuf dur.
Ce n'est pas un mythe que plus le caviar est bon marché, moins il est de qualité. Pour choisir un bon caviar, regardez le pot - il doit être sans liquide, sans grains collés à l'intérieur et les grains de caviar doivent bien remplir le pot.
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