2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le Chili, vaste pays situé entre l'océan Pacifique et les Andes, est célèbre non seulement pour sa nature vierge mais aussi pour sa cuisine exotique.
Mélange d'anciennes traditions indiennes et de savoir-faire culinaire des nouveaux Européens, la cuisine chilienne se distingue par sa variété de saveurs et de techniques. C'est pourquoi nous avons sélectionné ici 2 recettes traditionnelles intéressantes pour le Chili, qui sont à la fois très savoureuses et faciles à réaliser:
Poulet à l'alcool aromatique
Produits nécessaires: 1 poulet entier, 2 c. beurre, le jus d'1 citron, 750 ml de vin blanc de qualité, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 100 ml de cognac, sel et poivre au goût, quelques brins de coriandre fraîche
Mode de préparation: Le poulet est bien lavé, égoutté et frotté avec du sel. Faire un mélange de jus de citron et de beurre fondu et l'étaler sur l'oiseau. Mettez-y l'oignon sans le hacher, mettez le poulet à bouillir entier dans le vin. Quand il est prêt, coupez-le, filtrez le bouillon dans lequel il a été bouilli et ajoutez-y les gousses d'ail épluchées et hachées, la coriandre finement hachée et le cognac.
Lorsque la sauce épaissit, ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Le poulet tranché est versé avec la sauce alcoolisée préparée et servi. Pour la décoration, vous pouvez ajouter un brin de coriandre fraîche dans chaque assiette, et pour la garniture, des légumes de votre choix.
Dessert chilien aux abricots secs
Produits nécessaires: 550 g d'abricots secs, 550 g de bouillie de maïs à base de farine de maïs et d'eau, 350 g de sucre, 3 c. gélatine, 500 ml de crème
Mode de préparation: Versez de l'eau froide sur les abricots et laissez-les reposer pendant 30 heures, puis mettez-les à bouillir avec le sucre. Quand ils sont complètement mous, sortez-les, égouttez-les de l'eau et coupez-les en cubes.
Dissoudre la gélatine au bain-marie, battre la crème au mixeur et préparer la bouillie de maïs. Dans des bols ou des tasses à dessert appropriés, versez la bouillie, les fruits et recouvrez de quantités égales de gélatine et de crème. Laissez quelques abricots pour décorer le dessert sur le dessus.
Une autre option consiste à utiliser du sirop de fruits, du chocolat râpé ou de la crème glacée. N'oubliez pas, cependant, qu'avant de servir le dessert aux fruits exotiques, vous devez le laisser refroidir pendant environ 5 heures au réfrigérateur.
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