Voir Les Spécialités Culinaires Du Lointain Équateur

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

La République de l'Équateur est située au nord-ouest de l'Amérique du Sud. Il borde la Colombie au nord, le Pérou à l'est et au sud et l'océan Pacifique à l'ouest. C'est l'un des deux pays d'Amérique du Sud avec le Chili qui ne borde pas le Brésil. La république comprend également les îles Galapagos, situées à environ 1 000 km du continent. L'Équateur est situé des deux côtés de l'équateur, d'où son nom. La capitale du pays est la ville de Quito.

Le pays vous séduira non seulement par sa gastronomie, mais aussi par ses belles plages, ses savanes, ses déserts et ses montagnes majestueuses. L'Équateur a l'accès le plus facile au monde. Il a un régime sans visa pour les citoyens de tous les pays, et chaque touriste peut y rester jusqu'à 90 jours.

Si vous décidez d'essayer la cuisine locale, vous devriez visiter Quito. Sur le marché central de la ville, il y a de nombreux étals vendant des plats cuisinés traditionnels tels que les empanadas / voir la galerie / et le lokro de papa - soupe de pommes de terre équatorienne. Vous devez également essayer le tres leches, qui est un dessert local très savoureux.

Cuisine équatorienne est très diversifiée en raison des différentes altitudes dans les différentes régions du pays. Dans les montagnes, vous pouvez trouver de la viande de porc, de poulet, de bœuf et de kui - cochon d'Inde. La viande est servie avec des aliments riches en glucides comme le riz, le maïs et les pommes de terre.

Un plat de rue commun dans les régions supérieures des montagnes est la tornade - qui est un porcelet entier rôti servi avec des pommes de terre. Parmi les nombreux plats équatoriens, vous pouvez trouver des patakones - des bananes plantain non mûres, frites dans du beurre, puis écrasées et frites à nouveau, des lyapingachos - des galettes de pommes de terre, du seco de chivo - qui est un ragoût de viande de chèvre.

La grande variété de fruits frais se trouve dans les régions basses du pays. Les différents aliments en Equateur sont traditionnels pour différentes régions du pays. Par exemple, les habitants de la côte mangent plus de poisson, tandis que les montagnards mangent de la viande, des pommes de terre, du riz et de la bouillie blanche.

Parmi les plats typiques de la zone côtière, vous pouvez trouver le ceviche, qui est préparé de différentes manières, mais sa base est constituée de fruits de mer - poisson, crevettes et plus encore. Ils font aussi du pain mariné dans du jus de citron. Le plat le plus populaire sur la côte de l'Équateur est l'ensebolyado, composé de gros morceaux de poisson mariné, d'oignons et d'une variété d'épices.

Dans la province d'Esmeralda, les plats à la noix de coco sont les plus populaires. La banane plantain et les cacahuètes sont incluses dans de nombreux plats côtiers qui sont généralement servis en deux plats. Le premier plat est celui des soupes, qui peut être l'Aguado - une soupe rare, généralement avec de la viande, ou le caldo de leche, qui est une soupe de légumes avec de la crème. Le deuxième plat peut inclure du riz ou du poisson avec du minestrone - un ragoût de lentilles ou une salade de légumes.

Patacones - les petits pains verts frits avec du fromage sont des plats d'accompagnement populaires avec ceux le long de la côte. Certains des plats les plus typiques de la zone côtière sont le ceviche, le pan-de-almodon, le corviche, l'encobollado, les empanadas, et dans la zone de montagne sont - hormado, fritada, humaitas, tamale, llapingachos, lomo saltado, churrasco.

Pour les habitants des zones montagneuses de l'Équateur, la nourriture la plus courante est le cochon d'Inde. Dans les régions montagneuses du sud, la nourriture est un peu différente. Là, ils préparent une soupe avec des bananes vertes, du porc rôti.

Cuisine équatorienne se compose traditionnellement de deux plats, des soupes et un plat de riz. La majeure partie de l'Équateur est connue non seulement pour les bananes et les plats préparés avec elles, mais aussi pour l'utilisation de produits contenant de l'amidon comme les pommes de terre, le pain, le riz. Traditionnellement, chacun de ces produits se retrouve en soupe et accompagné de riz.

Dans la plupart des régions de l'Équateur, les plats traditionnels ont trois niveaux: la soupe, un plat principal qui comprend du riz et des protéines comme le bœuf, la volaille, le porc ou le poisson.

Le dessert et le café sont très traditionnels pour le pays. Le dîner est généralement léger et comprend parfois du café, du thé et du pain.