2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine fusion est un domaine culinaire créatif qui nécessite un mélange de technologies et de produits de cuisines nationales géographiquement éloignées.
Les spécialités de fusion sont originaires des États-Unis il y a vingt ans et deviennent progressivement populaires dans le monde entier. Le mot fusion lui-même signifie fusionner, mélanger.
Un exemple de plat de fusion typique est le riz japonais-français et la mangue dans des rouleaux de jambon de Parme et de parmesan. La cuisine fusion n'a pas de règles. La seule condition est que les produits soient combinés en goût et en structure, se complètent et que les plats finis soient légers et frais.
C'est pourquoi dans les plats de fusion, on utilise des huiles végétales au lieu de la mayonnaise - noix, noix de coco, raisin, maïs, avec du jus d'agrumes et des épices.
La cuisine fusion peut sembler étrange à certains, et les recettes - ridicules. Mais en fait, ils sont très savoureux, tant que vous êtes prêt à relever des défis culinaires.
Faites plaisir et surprenez vos proches avec des plats fusion. Par exemple, avec une salade fusion. Frapper le filet de poulet avec un maillet en bois et le faire frire.
Couper la viande en fines lanières. Coupez la laitue en morceaux, mélangez-la avec la viande, des champignons frits tranchés, des moitiés de tomates cerises, des noix concassées, des morceaux d'orange.
Garnir la salade de rondelles d'oignons frits et de persil haché. Une autre recette de fusion est la soupe au poulet avec des tomates et du fromage jaune. Faire bouillir un poulet entier avec deux cubes de bouillon et un oignon.
Dans une casserole à part, faire bouillir en dés 3 pommes de terre, 2 poivrons rouges, 2 tomates pelées, 3 gousses d'ail écrasées, puis verser un peu d'huile, 7 cuillères à soupe de vin, et ajouter des épices au goût.
Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites et que le liquide se soit évaporé. Ajouter le riz et les pois et cuire pendant trois minutes. Désosser le poulet.
Mettez la viande dans la marmite avec les légumes. Ajouter un demi-litre de bouillon et cuire jusqu'à ce que le riz ramollisse. Saupoudrer la soupe de fromage jaune râpé et de persil finement haché.
Faire une sauce fusion pour les salades. Mélanger 125 millilitres de crème sure avec deux cuillères à soupe de moutarde, deux cuillères à soupe de cognac et bien mélanger. Garnir d'épices vertes.
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