2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine allemande est particulièrement appréciée pour ses magnifiques biscuits de Noël, ainsi que pour la grande variété de toutes sortes de viandes rôties, cuites et mijotées. Voici quelques-unes des plus courantes Recettes de viande allemandes.
Porc à la bière
Produits nécessaires: 1 kg de porc à cuire, 1 c. café moulu, 5-6 gousses d'ail, 500-700 ml de bière, 1 tranche au milieu de pain noir, zeste de citron, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: La viande est lavée et coupée en morceaux. Mettre dans une casserole avec le café et les gousses d'ail. Elle est arrosée avec environ 500 ml de bière dans laquelle elle sera brassée. Une fois qu'il commence à ramollir, ajoutez la tranche écrasée, un peu de zeste de citron râpé, salez et poivrez au goût. Faites bouillir jusqu'à cuisson complète et de la bière peut être ajoutée de temps en temps si nécessaire.
Steak de Hambourg
Produits nécessaires: 500 g de boeuf haché, 1/2 oignon, 3 c. lait, 1 c. moutarde, paprika, poivre noir et sel au goût
Mode de préparation: Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre rouge et noir. Ajoutez-y l'oignon râpé, 3 c. lait et 1 c. moutarde. Le mélange fini est laissé environ 1 heure au réfrigérateur pour absorber la viande toutes les épices. Il est ensuite utilisé pour former 4 à 5 steaks plats, qui sont grillés des deux côtés.
Boeuf bouilli
Produits nécessaires: 800 g de jambon de boeuf, 4 carottes, 2 céleri, 3 oignons, 4 cuillères à soupe d'huile, laurier, 250 ml de bière, 1 tranche de pain, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: La viande est lavée et coupée en fines tranches et assaisonnée de sel et de poivre. Les oignons sont coupés en croissants, et les carottes et le céleri - en fines lanières. Versez la graisse, les légumes et enfin la viande dans une casserole. Ajouter la feuille de laurier et, si nécessaire, plus de sel. Versez 4 verres d'eau et 250 ml de bière. Couvrir et laisser mijoter. Lorsque la viande est prête, versez-la au centre des assiettes de service et déposez-y les légumes. Ajouter la tranche écrasée au reste de la sauce dans la casserole et laisser bouillir un peu plus. Avec la sauce ainsi obtenue, vous la verserez plus tard sur la viande et les légumes.
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