2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les bénévoles et les chefs du restaurant Tokuri Tay prétendent avoir établi un record du monde en préparant le plus grand plat d'Hawaï composé de riz blanc, de boulettes de viande, d'œufs et de sauce.
Le plat hawaïen typique de loko moko a été préparé dans un restaurant lors du 5ème festival du riz traditionnel consécutif à Hawaï. Les auteurs du plat disent qu'il pèse 510 kilogrammes, ce qui est digne des records du monde Guinness.
Le chef Hideaki Miyoshi du restaurant Tokuri Tay explique que le plat est composé de 200 kilogrammes de riz blanc, 90 kilogrammes de bœuf, d'œufs brouillés et de sauce.
Il a fallu 30 heures pour préparer un plat typiquement hawaïen, et une fois prêt, la loco moko a été distribuée pour nourrir les sans-abri.
Le Loko moko a été fabriqué pour la première fois dans les années 1940 à Hilla, à Hawaï. Il doit comprendre du riz blanc, des boulettes de viande, des œufs et de la sauce à la viande.
Le Guinness Book of Records annonce qu'ils étudieront le record hawaïen, et le plat doit dépasser une demi-tonne pour être inscrit dans le Book of Records.
La recette traditionnelle est basée sur trois produits principaux: les œufs, les boulettes de viande et le riz blanc. Pour le préparer à la maison, pour 4 portions vous avez besoin de 300 grammes de riz, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tranches de pain blanc, 200 millilitres de lait écrémé, 5 œufs, 450 grammes de bœuf haché, huile de tournesol, sel et poivre noir.
Pour préparer la sauce, vous avez besoin d'1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sauce soja, de ketchup et 100 millilitres de bouillon de bœuf.
Hacher finement l'ail et l'oignon. Faire tremper le pain sans croûte dans le lait. Mettez la viande hachée dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger avec l'oignon, l'ail, le pain et un œuf.
Pétrir la viande hachée et faire 4 grosses boulettes de viande. Pressez-les pour les aplatir et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Faites ensuite bouillir le riz.
Dans la graisse dans laquelle vous avez fait frire les boulettes de viande, faites frire la farine en remuant. Une fois cuit, après 1-2 minutes, ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce soja et un peu de ketchup. La sauce n'a pas besoin d'être très fine. Filtrez-le pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et de restes de viande.
Enfin, faites frire les œufs restants. Lorsque vous disposez le loko moko, placez d'abord le riz, les boulettes de viande dessus, l'œuf au plat sur la boulette de viande, puis versez la sauce.
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