2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine allemande propose une grande variété de plats à base de légumes, de porc, de volaille, de bœuf et de poisson.
Les légumes sont préparés principalement cuits et utilisés principalement comme accompagnement - chou-fleur, haricots verts, carottes, choux, petits pois et tous les autres.
Dans la cuisine allemande, il existe de nombreux plats de morceaux de viande entiers - côtelettes, escalopes, rouleau de porc bouilli, boudin aux raisins secs, filet à Hambourg, bifteck à Hambourg. Les plats à base de viande finement hachée ne jouissent pas d'un grand respect.
Une caractéristique de la cuisine allemande est l'utilisation de différents types de saucisses. Bratvust et les saucisses blanches de renommée mondiale - Weisswurst sont populaires. Ils sont utilisés pour préparer des plats principaux, des apéritifs et des soupes diverses.
Les salades de fruits finement hachées, saupoudrées de sucre en poudre et arrosées de sauces aux fruits ou de sirops sont reconnues comme des desserts.
Traditionnellement, les hôtes allemands préparent des mousses, toutes sortes de pâtisseries avec des sauces aux fruits, des glaces. Les desserts sont la fierté des Allemands, avec en tête le célèbre strudel aux pommes, les gâteaux aux prunes et au fromage cottage, les gâteaux au chocolat et aux noix et toutes sortes de crèmes. La plus célèbre au monde est la magnifique galerie de Noël.
Les sandwichs avec différents produits sont également très populaires - beurre, fromage jaune, salami, fromage cottage et poisson. Parmi les soupes sont des bouillons répandus - avec des œufs, du riz et des tomates, Les soupes à la crème sont à base de pois, de chou-fleur, de divers légumes, ainsi qu'avec l'ajout de poulet.
Le pain et la soupe à la bière sont populaires dans certaines régions d'Allemagne. Pendant la saison hivernale, les Allemands préfèrent les soupes de viande épaisses "Eintopf".
Pour la préparation de Soupe Eintopf les produits suivants sont nécessaires: 1 litre de bouillon de viande, 450 grammes de bœuf, 800 grammes de maïs en conserve, 50 grammes de riz, 3 oignons, 3 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 poivron rouge, 30 grammes de céleri, 1 bouquet de persil, cumin, muscade indienne, poivre noir et sel.
La viande est coupée et frite dans du beurre. Ajouter l'oignon haché, faire revenir et verser le bouillon. Faire bouillir à couvert pendant 15 minutes.
Les légumes et les épices vertes ainsi que le céleri sont hachés et ajoutés au bouillon avec le riz et le maïs. Laisser bouillir 5 à 8 minutes sous couvercle. Avant de retirer du feu, ajoutez le sel et les épices.
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