2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Cuisine koweïtienne, qui fait partie de l'arabe, se distingue par ses arômes riches et exotiques. C'est un peu populaire dans notre pays et pour cette raison, il a toujours semblé distant et inhabituel. En même temps, il ne faut pas oublier qu'il est fortement influencé par les traditions culinaires méditerranéennes, qui nous sont bien connues.
Bien que beaucoup d'arômes du Koweït soient loin de nous, nous pouvons facilement obtenir les épices typiques du Koweït et préparer un plat typique du Koweït. C'est pourquoi ici vous proposeront 2 recettes exotiques qui vous emmèneront rapidement au Pays du Pétrole:
Poulet aromatique servi sur un lit de riz bouilli
Produits nécessaires: 700 g de filet de poulet, 4 grosses tomates pelées, 500 ml de bouillon de légumes, 150 g de crème, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de beurre, un morceau de gingembre finement haché, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe Jus de citron, menthe, safran, curcuma et coriandre au goût, 500 g de riz mi-cuit
Mode de préparation: Mettre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons finement hachés, l'ail et le gingembre. Quand ils deviennent dorés, ajoutez-y la viande hachée, qui est également frite. Ajouter le bouillon, les tomates et tous les autres produits et épices. Laisser mijoter le plat à feu doux en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Pendant que la viande cuit dans la poêle, étalez la moitié du riz. Le poulet parfumé est ensuite placé dessus et scellé avec le reste du riz. Ajouter de l'eau, couvrir le plat et cuire au four jusqu'à ce que le riz soit complètement mou. Servir parsemé de brins de menthe fraîche et de coriandre.
Basmati aux petits pois à la koweïtienne
Ingrédients: 500 g de riz basmati, 450 g de petits pois surgelés ou en conserve, 3 cubes de bouillon de volaille, 3 tranches de citron séché, 2 oignons, une pincée de safran, une pincée de cardamome, quelques brins d'aneth, 5 cuillères à soupe de beurre fondu.
Mode de préparation: Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Ajouter le citron tranché, le bouillon, les petits pois et toutes les épices. Bien mélanger et après environ 5 minutes ajouter le riz et autant d'eau qu'indiqué sur l'emballage du riz. Porter le plat à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes en faisant attention de ne pas faire bouillir les basmati. Servi garni de quelques brins d'aneth et consommé à la fois seul et en accompagnement de plats de viande ou de légumes.
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