Faits Intéressants Sur La Cuisine Russe

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Bien que de nombreux amateurs de cuisine russe aient essayé et appris à faire leurs propres soupes telles que le ragoût, le bortsch russe traditionnel, les saumures et les cornichons, ou des plats tels que Bof Stroganov, Zrazi, boulettes, crêpes, vergetures, etc. se demandaient s'ils en savaient plus sur la cuisine russe que sur ses recettes. Et il a une histoire riche et est associé à de nombreux faits intéressants. En voici quelques-uns:

- Bien qu'aujourd'hui les pommes de terre soient considérées comme le deuxième pain en Russie, cela n'a pas toujours été le cas. On croyait qu'ils ne transportaient que des maladies et l'accent était mis sur la consommation de légumes tels que les navets, le chou, les oignons, les carottes et les betteraves. Comme les pommes de terre, les poivrons sont également devenus un légume populaire sur les terres russes beaucoup plus tard.

- Parmi les épices vertes les plus courantes en Russie figurent l'aneth, le persil et les oignons verts. Ils sont utilisés pour assaisonner le bortsch russe traditionnel.

- Jusqu'à la seconde moitié du XVIIIe siècle, les tomates étaient considérées par les Russes comme un fruit pécheur et étaient appelées par des noms tels que « fruit du chien » ou « fraises folles ». Aujourd'hui, le jus de tomate est devenu aussi populaire que la levure russe.

- Même aujourd'hui, le peuple russe met l'accent sur les pâtes, car il n'y a guère de femme au foyer qui ne sache pas préparer des casseroles, des crêpes, des boulettes, des brancards, des gâteaux au fromage, des tartes et plus encore.

- La grande variété de recettes russes de poisson et de fruits de mer est due au fait que la pêche était autrefois le principal moyen de subsistance de la population.

- La viande est généralement cuite beaucoup plus longtemps que son traitement habituel dans la cuisine européenne. Cela est censé être dû au fait qu'il n'était autrefois servi qu'à l'occasion et que tout ce qui contenait de la viande était perçu comme un plat solennel.

- Il devrait toujours y avoir des boissons alcoolisées sur la table russe. Les boire est un rituel depuis des temps immémoriaux et est toujours accompagné de toasts. Lorsque les traditionnels, tels que ceux de la chance, de la prospérité, du bonheur, de la santé, etc., sont épuisés, de nombreux autres toasts plus colorés commencent à être inventés et leur ingéniosité augmente avec les boissons d'examen.

- Dans un passé récent, l'alcool beaucoup plus répandu en Russie que la vodka était le vin rouge. Il a été versé sur tous les invités et bu d'un seul coup.