2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque bonne femme au foyer a des petits secrets et astuces qui l'aident à être une magicienne dans la cuisine.
Cuisinez avec une balançoire et utilisez ces astuces pour faire de la cuisine une passion, pas une routine.
Voici nos petites astuces.
1. La viande rôtie deviendra plus tendre si une demi-heure avant de la retirer du four, versez-la avec un petit verre de cognac, de vin ou de bière;
2. Lors de la cuisson, n'ouvrez pas souvent le four. Avec une seule ouverture, environ 20 pour 100 de la chaleur du four est perdue. Cela ralentit le processus de cuisson et ce que vous cuisez n'a pas l'air si bon;
3. Les pommes de terre frites prendront une belle croûte si vous les saupoudrez légèrement de farine au préalable;
4. Tous les types de pâtes sont bouillis dans de l'eau salée afin qu'ils ne collent pas;
5. Lors de la cuisson des pâtes, ajoutez du sel dès que l'eau bout;
6. Afin de ne pas absorber trop de graisses dans les desserts frits, mettez 1 à 2 cuillères à soupe dans la pâte. rhum et cognac;
7. Pour rendre les boulettes et les rouleaux de viande plus savoureux, ajoutez des blancs d'œufs battus à la viande hachée à la fin;
8. Les légumes doivent être mis à bouillir dans de l'eau chaude; Les seules exceptions sont les pommes de terre et les haricots: ils sont mis pendant que l'eau est froide;
9. Pour rougir et attraper la peau du poulet, séchez-le avec une serviette avant de le faire frire;
10. La soupe maigre acquiert un agréable goût épicé si vous versez un peu de vin blanc juste avant de servir;
11. Pour renforcer l'arôme du citron, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante;
12. La viande ne reprendra pas son souffle lorsqu'elle restera au réfrigérateur pendant un jour ou deux, si vous l'avez préalablement bien graissée avec de l'huile d'olive;
13. Afin de ne pas ramollir la pâte feuilletée lors de la formation de galettes ou d'autres produits, saupoudrer les croûtes de semoule;
14. Les oignons, les carottes, le persil, le céleri conserveront leur arôme si vous les faites d'abord cuire dans une casserole, puis les ajoutez au plat;
15. Faire tremper les légumes flétris dans deux verres d'eau et une cuillère à soupe de vinaigre pour les raviver;
16. Lors de la cuisson des pommes de terre, ajoutez une cuillère à soupe de graisse à l'eau pour éviter qu'elles ne bouillent puis épluchez-les plus facilement;
17. Lors de la cuisson des haricots, mettez une pincée de bicarbonate de soude et un peu d'huile dans l'eau - la cuisson sera plus rapide. Ajoutez du sel après avoir jeté la première eau;
18. Les épinards doivent être cuits sans couvercle pour rester de couleur verte - lorsque le plat est fermé, il est cuit et devient presque brun;
19. Des épices vertes fraîches sont saupoudrées sur le plat après l'avoir retiré du feu - afin de mieux préserver leur fraîcheur, leur arôme et leurs qualités précieuses;
20. Si vous déposez quelques gouttes de jus de citron dans l'eau dans laquelle vous faites bouillir le riz, le riz deviendra plus blanc;
21. La moitié coupée de l'oignon restera fraîche si vous graissez la coupe avec de l'huile;
22. Les escalopes deviendront plus tendres si, après cuisson, vous les laissez mijoter 15 minutes dans un plat avec couvercle, empilés les uns sur les autres et avec un fin morceau de beurre entre eux;
23. Les crêpes seront frites plus rapidement si le mélange de crêpes est laissé au repos pendant 1 heure avant utilisation.
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