2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'huile d'olive est l'une des graisses végétales les plus saines. Il est de plus en plus préféré par les Bulgares. Mais est-ce de la qualité ?
Notre nation est certainement parmi les plus heureuses. Nous partageons une frontière avec l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive au monde. Mais même en Grèce, où même les plus petits magasins regorgent de cet article commercial de base, la question se pose de savoir si le produit est authentique.
Comme toute autre matière première produite en série, l'huile d'olive est souvent diluée, contrefaite ou enrichie d'autres éléments. La raison en est que sa production est lente et demande beaucoup d'efforts. C'est ce qui fait que de nombreux fabricants font des compromis sur la qualité. Certains proposent même de l'huile de tournesol ou de soja assaisonnée labellisée Extra Vierge.
Des études montrent que plus de 69% de l'huile d'olive sur le marché qui est étiquetée Extra Virgin n'est pas du tout vierge. Et parfois, ce n'est même pas de l'huile d'olive.
Les acheteurs inexpérimentés trouvent rarement la différence. C'est bon pour les producteurs qui, malgré le produit de mauvaise qualité, perçoivent un prix jusqu'à cinq fois supérieur à celui des autres graisses végétales.
Pour ne plus se faire mentir, il faut devenir connaisseur. Il existe deux manières principales de procéder. Voici comment reconnaître un faux de l'original:
1. La première façon
Versez une petite quantité d'huile d'olive dans un petit verre. Fermez votre gorge avec votre paume pendant que vous secouez le verre et le liquide. Cela libère toutes les odeurs de la graisse sans leur permettre de sortir. Après une minute, portez la tasse à votre nez et retirez votre paume. Si l'huile d'olive est réelle, vous ressentirez un arôme vif et poivré qui apporte des nuances de fruits et légumes. Si certains de ces facteurs manquent, vous avez un faux.
2. La deuxième voie
En toussant - c'est le principal moyen de tester l'huile d'olive de haute qualité dans le monde. Prenez une gorgée du même verre et laissez l'huile d'olive dans votre bouche pendant environ 20 secondes. Laissez le liquide atteindre tous les coins de la cavité buccale. Avaler. Seule la vraie huile d'olive provoque la toux. La règle est que plus on tousse, meilleur est le produit.
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