2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La viande de poulet est la seule qui convient à la nutrition diététique. Il contient également des nutriments précieux. Les protéines de première classe qu'il contient suggèrent que lorsqu'il est consommé, nous obtenons tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Les vitamines A et B, les minéraux fer et zinc sont également en excellentes quantités dans la viande de volaille.
Comme il est pauvre en graisses, en plus de la nutrition diététique, il convient également aux enfants et aux personnes âgées.
La viande de poulet permet sa préparation de diverses manières et son inclusion dans n'importe quelle recette. Certains des plats nationaux à base de poulet sont connus dans le monde entier.
Chaque année, le 15 octobre est célébré le jour du poulet Kachatore. Avec le poulet tandoori fabriqué en Inde et le poulet hawaïen, la recette, qui a acquis une renommée mondiale, est le poulet italien Cachatore.
Qu'est-ce que le poulet Kachatore et quels sont ses principaux ingrédients ?
Kachatore signifie littéralement chasseur. Donc, si vous deviez expliquer l'essence du plat, en bulgare, cela ressemblerait à un ragoût de chasse au poulet. Dans différentes régions d'Italie, la recette comprend différents ingrédients, mais il en existe toujours des invariables, qui constituent la base du plat.
Ce sont du poulet, des tomates, des oignons et de l'ail. Dans certaines régions, au lieu de vin blanc, ils ajoutent du vin rouge, incluent des olives, des champignons et diverses épices, mais cela ne change pas l'essence de la recette de ce ragoût de poulet et le maintient incroyablement savoureux et apprécié par les personnes de cultures culinaires différentes..
La principale transformation de la viande de poulet est la friture. La subtilité de la cuisson de la viande est de la faire frire dans de l'huile d'olive à feu modéré afin d'obtenir une croûte dorée et la viande reste tendre.
Les autres ingrédients du plat sont choisis au goût, et en plus des obligatoires oignons, ail et tomates, poivrons, champignons marinés, câpres, carottes peuvent également participer.
Les épices sont le vin rouge, le bouillon de poulet, le poivre noir et rouge, le curry, le basilic, le persil, le sel, et comme matière grasse, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive.
Cuisson du poulet Kachatore est le même que pour n'importe quel ragoût, et avant de laisser mijoter jusqu'à ce que les liquides s'évaporent et que le ragoût s'épaississe, le poulet frit est ajouté.
Au moment de servir poulet Kachatore saupoudrer de persil, de basilic ou de romarin pour donner la saveur désirée à l'ensemble du plat.
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