2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pains à l'ail sont un ajout délicieux à la table. Vous pouvez faire de l'ail de deux manières - en utilisant de la baguette toute prête ou en pétrissant la pâte vous-même.
Pour la façon plus paresseuse de faire du pain à l'ail, vous avez besoin de 2 têtes d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 baguette, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de basilic, 1 cuillère à soupe de persil, 150 grammes de fromage.
Épluchez l'ail et hachez-le finement ou pressez-le avec un presse-ail. Mélanger avec le basilic et le persil finement hachés.
Râpez le fromage jaune en vrac, ajoutez le beurre ramolli, salez et poivrez au goût. Mélanger l'ail avec le beurre, les épices et le fromage jaune et remuer.
La baguette tranchée est légèrement frite dans une poêle graissée à l'huile d'olive. Tartiner généreusement chaque tranche du mélange de fromage jaune. Cuire les tranches à 180 degrés pendant trois minutes.
Pour faire vous-même la pâte à pain à l'ail, vous avez besoin des produits suivants: 300 millilitres d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 pincée de sel, 450 grammes de farine, 6 gousses d'ail, 50 millilitres de huile d'olive, un bouquet de persil, du beurre pour graisser la poêle.
Le sucre et la levure sont dissous dans de l'eau tiède. Remuer et laisser au chaud pendant huit minutes. Ajoutez du sel à ce mélange, ajoutez progressivement la farine en remuant avec une cuillère en bois pour absorber l'eau de la farine. Une pâte collante est obtenue.
Pétrir une pâte souple et élastique avec vos mains ou un mélangeur. La pâte est façonnée en boule et saupoudrée de farine. Laisser reposer 10 minutes au chaud.
A ce moment, préparez l'ail avec de l'huile d'olive. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Ajouter l'huile d'olive et le persil finement haché.
Mélangez le tout et laissez quelques minutes au feu. Abaisser la pâte en une couche de 4 cm d'épaisseur et la découper en rectangles.
Graisser la poêle avec du beurre et y disposer les tranches de pain. Répartir dessus le mélange d'ail et de persil. Dans un four préchauffé à 80 degrés mettre la poêle avec la chapelure et laisser reposer 10 minutes.
La température monte à 190 degrés et les pains sont cuits pendant 18 minutes. Servir chaud.
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