2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Jacques Pépin, qui malgré ses 80 ans, continue d'être un véritable fakir culinaire, ne peut manquer d'impressionner par ses compétences.
Contrairement à la plupart des chefs professionnels, qui ont trop de prétentions sur les produits avec lesquels préparer leurs recettes, ou mettent l'accent sur des recettes trop sophistiquées et difficiles à réaliser par des hôtes inexpérimentés, il propose à ses fans et des plats très quotidiens qui ne demandent pas de temps et effort.
Des offres particulièrement faciles pour la préparation du couscous, que dans ce cas nous souhaitons partager avec vous. Il est important de noter avant cela que Jacques Pepin lui-même a écrit dans son livre Tous les jours avec Jacques Pepin: Des recettes rapides et savoureuses qui, bien que cela donne une idée et des conseils sur la façon de préparer le couscous, vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez. Il est souhaitable qu'ils soient de saison et frais. Vous pouvez en retirer certains (parmi ceux décrits dans la recette de Jacques Pepin) ou en ajouter d'autres. L'important est de cuisiner avec plaisir.
Et voici la recette du couscous aux légumes de Jacques Pepin
Produits nécessaires pour 4 portions: 1 1/4 c. couscous précuit selon les instructions du fabricant, 3 c. huile d'olive, 1 c. champignons en dés, 1 c. brocoli en dés, 1/2 c. oignon haché grossièrement, 1 c. tomates en dés, 2 c. bébés épinards, 1 c. pois chiches en conserve égouttés, 3/4 c. poivre noir fraîchement moulu, 3/4 c. sel, 3/4 c. bouillon de poulet.
Mode de préparation: Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole pouvant contenir tous les produits. Faites-y revenir l'oignon d'abord, puis ajoutez le brocoli, les champignons, les épinards, les tomates, les pois chiches, le poivre, le sel et le bouillon de poulet. Couvrir les légumes et laisser quelques instants à feu vif.
A ébullition, n'attendez pas plus d'1 minute et ajoutez le couscous. Portez à nouveau le plat à ébullition, puis retirez du feu et attendez environ 5 minutes. Remuez à la fourchette avant de servir. Vous pouvez décorer chaque portion de quelques feuilles de basilic frais ou de ciboulette finement hachée.
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