2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Albanie, l'un des plus petits pays des Balkans, qui jusqu'à récemment n'était pas considéré comme un exemple d'hospitalité, est en fait un véritable paradis pour les amateurs de tourisme culinaire. Les habitants sont souriants et sympathiques et se feront un plaisir de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle albanaise.
Vous serez surpris de constater que la plupart des plats préparés et consommés en Albanie sont très similaires aux nôtres non seulement dans la préparation mais aussi dans le nom.
Voici quelques-uns des pâtisseries albanaises typiques et vous pouvez faire votre propre analogue avec notre cuisine indigène:
Le dessert national Trileche, qui est préparé avec des guimauves au four
Produits nécessaires: 6 œufs, 320 g de sucre, 400 g de farine, 320 g de lait en poudre, 250 g de sirop de caramel, 1,8 l de lait, 380 g de crème sucrée, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique
Mode de préparation: Battre les blancs d'œufs et ajouter le sucre et la vanille, puis les jaunes un à un. Bien battre le tout, ajouter la farine et la vanille et mélanger. Cuire le mélange pendant environ 40 minutes à 180 degrés, et le four doit être préchauffé. Le marais est percé à plusieurs endroits avec une fourchette pour qu'il puisse respirer. Séparément, faites chauffer la crème sur une plaque chauffante et versez-la dans le moule dans lequel le pain a été cuit et placez-le dessus. Faites chauffer 500 ml de lait et ajoutez le lait en poudre en remuant constamment. Ajouter le reste du lait et après avoir suffisamment chauffé, mais sans faire bouillir, verser le mélange de lait sur le marais. Laisser refroidir, tartiner de sirop de caramel et le gâteau Trileche est prêt à servir.
Burek albanais
Produits nécessaires: 1 paquet de pâte feuilletée, 500 g d'épinards, 1/2 yaourt, 3 c. fromage cottage, 200 g de fromage râpé, 5 œufs, 1 jaune, sel, poivre et thym au goût
Mode de préparation: Battre le lait et les œufs et ajouter les épinards finement hachés, le fromage, le fromage cottage, le thym, le poivre noir et le sel. Tout se mélange très bien. Mettez 1 ou 2 feuilles de pâte feuilletée dans un moule graissé et déposez-y la garniture, puis recouvrez avec la feuille de pâte suivante, en scellant soigneusement les bords des feuilles pour que la garniture ne s'écoule pas. Alternez une feuille de pâte et la farce, et au sommet doit rester une feuille de pâte, qui est arrosée avec le jaune battu avec un peu d'eau. Le tout est cuit dans un four préchauffé à 200 degrés.
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