2025 Auteur: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
On ne connaît les piments en Europe qu'après la découverte de l'Amérique. Là, ils ont été élevés en grand nombre par des Indiens du Chili jusqu'au Mexique.
Les poivrons ont commencé à être cultivés dans la péninsule balkanique au XVIe siècle. Ce légume s'est rapidement répandu en Asie en raison de son goût épicé préféré par les locaux.
Les poivrons ont un certain nombre de qualités gustatives et nutritionnelles. Ils contiennent de nombreuses vitamines - en particulier C et P. La quantité de vitamine C est particulièrement élevée dans les poivrons rouges.
D'autre part, la vitamine P préserve l'activité biologique de l'acide ascorbique, et la vitamine C augmente l'activité biologique de la vitamine P.
En raison de la faible quantité de cellulose, les poivrons se sont avérés être un bon remède contre certaines maladies de l'estomac, en particulier lorsqu'ils sont consommés grillés. Ils sont souvent inclus dans le menu diététique.
Les poivrons ont un goût spécifique dû à un alcaloïde appelé capsaïcine. Il favorise une bonne digestion.
Ce légume est également un très bon antioxydant, abaisse le taux de mauvais cholestérol dans le sang, aide à fluidifier le sang et ralentit le vieillissement des cellules.
La consommation de piments réduit le risque de caillots sanguins. De plus, on peut dire que ce légume exclusif peut aider à combattre l'anémie.
Les poivrons ont également un effet sur le système nerveux. Une consommation régulière normalise l'activité et aide à faire face au stress, à la dépression et à l'insomnie.
Pour ces raisons, il est conseillé d'inclure des poivrons dans notre menu du jour.
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