2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La patate douce est une bombe vitaminée qui apporte à l'organisme un bouquet de vitamines et d'antioxydants. Aussi connu sous le nom de pomme moulue et de patate douce, ce légume tubéreux vient d'Amérique centrale.
La patate douce est une plante connue bien avant notre pomme de terre familière. Des vestiges ont été découverts il y a 12 000 ans. On pense que la plante était présente sur la table des tribus les plus anciennes.
La forme du légume ancien est aplatie et oblongue, de la couleur d'une citrouille mûre. Ses racines et ses feuilles sont comestibles, et le goût est doux et proche de celui de la citrouille et des carottes.
Le plus grand producteur de patates douces est la Chine, où sa consommation a une tradition millénaire. On pense qu'en combinaison avec d'autres viandes et aliments de base, les patates douces jouent un rôle clé dans la longévité de la population.
La Chine est le pays qui compte le plus de centenaires. Il existe également d'immenses plantations en Indonésie, au Vietnam et au Japon. Les patates douces sont un produit alimentaire très populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques et sud-américaines, principalement en raison de leur teneur élevée en glucides.
En cuisine, les patates douces à coque fine ne pèlent même pas. La plante est préparée comme des épinards.
Outre leur valeur nutritionnelle, les patates douces sont également appréciées pour leurs nombreux bienfaits. Ils contiennent des vitamines A, B2, B6 et C, ainsi qu'une petite quantité de vitamine B9. La plante est un puissant antioxydant, aliment idéal pour les personnes âgées et les femmes enceintes. Les patates douces contiennent également du carotène, des sucres et de l'amidon - des éléments utiles pour le corps humain.
Les patates douces sont utilisées pour prévenir la polyarthrite rhumatoïde et l'ostéoporose, ainsi que l'asthme. Ils s'appliquent à la prévention des maladies cardiovasculaires, ainsi que du cancer de l'intestin grêle et du gros intestin.
Les patates douces sont faciles à préparer. Ils peuvent être cuits, cuits au four, frits et sont un ingrédient idéal dans de nombreux plats. Cependant, leur meilleure qualité est qu'ils peuvent être préparés sans une goutte de matière grasse. Les patates douces bouillies étaient autrefois une friandise tentante pour les enfants en Chine.
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