2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Contrairement à d'autres types de citrouilles classiques, les citrouilles d'Hokkaido ont différentes applications dans la cuisine. Si vous avez associé des potirons uniquement à des compotes, potiron ou confitures, vous serez peut-être surpris du nombre de plats délicieux, rapides et bon marché que vous pouvez cuisiner de la citrouille d'Hokkaido.
Hokkaido est cultivé et cultivé depuis des siècles en Extrême-Orient, d'où il s'est répandu en Amérique, mais ses racines se trouvent également en Nouvelle-Angleterre. La popularité de Hokkaido augmente dans le monde entier en raison de l'intérêt croissant pour un mode de vie sain. La citrouille d'Hokkaido est également un substitut savoureux aux plats malsains et peut être utilisée comme ingrédient principal dans de délicieuses crèmes, salades, plats et sauces.
La citrouille japonaise traditionnelle est riche en vitamines et minéraux, contenant du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du bêta-carotène et des vitamines A, B, C. Citrouille d'Hokkaido est une vraie bombe vitaminée. Les effets curatifs de cette citrouille sont miraculeux. Il aide à traiter les maladies du pancréas, de la rate et de l'estomac, mais aide également à soulager les maladies rénales et cardiaques.
Manger de la citrouille d'Hokkaido convient également très bien aux diabétiques; Les graines grillées aident à soulager les problèmes de prostate chez l'homme et ont un effet diurétique. La citrouille d'Hokkaido convient dans le cadre de l'alimentation en raison de sa teneur élevée en fibres et de son effet détoxifiant.
Dans 100 g de citrouille, il y a 37 calories, 1,6 g de fibres et 8,8 g de glucides et de protéines.
Cette plante annuelle est extrêmement facile à cultiver. Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans un peu d'eau et le rester pendant une journée. Cette procédure accélérera la germination et il sera alors facile de planter. Les graines sont plantées directement dans le sol à une profondeur de 3 à 5 cm et à grande distance les unes des autres. Un sol nutritif avec une humidité suffisante et un arrosage fréquent est nécessaire. Les citrouilles sont mieux stockées dans un sous-sol sec et ventilé et, si elles sont bien stockées, elles peuvent durer jusqu'à 6 mois.
Les graines de Citrouille d'Hokkaido ont également des utilisations nutritionnelles et sont utilisés dans une variété de plats - pour les salades et les sauces, sont facilement digestibles et ont également des propriétés curatives. Une huile précieuse est également extraite des graines, ce qui est utile dans la prévention de l'arthrite, de la chute des cheveux et des maux de dents. Les graines ont également une teneur élevée en zinc, elles sont donc très efficaces contre les infections virales.
Si vous choisissez d'acheter de la citrouille d'Hokkaido dans le magasin, assurez-vous qu'elle est en bon état, sans blessures, profondément colorée de couleur rose orangé avec une peau dure et lisse.
Pour utiliser Hokkaido en cuisine, il est nécessaire d'enlever ses graines et ses fibres.
La citrouille a une saveur délicate, sucrée, légèrement de noisette, même de châtaigne et une couleur riche. Il peut être transformé en soupes, sauces, confitures, gâteaux et tartes, être une garniture pour les tartes et un ingrédient principal pour le risotto.
Il se prépare aussi bien rôti que grillé, bouilli ou mijoté, il est excellent en accompagnement ou dans une salade. Son utilisation en cuisine est variée et ne dépend que de vos préférences et de vos goûts.
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