2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nitrates sont des sels d'acide nitrique. Ce sont généralement des substances poudreuses et cristallines blanches ou incolores qui se dissolvent bien dans l'eau. Les nitrates sont largement utilisés dans de nombreuses industries:
- dans l'agriculture comme engrais très efficaces;
- dans l'industrie alimentaire comme colorants et conservateurs;
- dans l'industrie pour la production de peintures, médicaments, plastiques, verre, etc.
En tant que substances autonomes, les nitrates ne sont pas dangereux pour la santé, mais une fois dans le corps humain, les choses deviennent très différentes.
Chacun de nous aime les salades fraîches et au début du printemps on se tourne vers la salade fraîche, les concombres ou les tomates, sans penser que ce n'est pas leur saison et, c'est un euphémisme, il est illogique de les choisir. C'est illogique, car chacun peut faire le point sur comment et dans quelles conditions les « tomates de printemps » sont cultivées. C'est grâce au fabricant qu'on mange légumes et fruits avec d'énormes quantités d'engrais ajoutés qui sont plein de nitrates. Ils érodent rapidement notre système immunitaire et les vitamines de notre corps avant qu'ils ne pénètrent dans la circulation sanguine.
C'est pourquoi nous allons maintenant examiner plusieurs façons dont éliminer les nitrates des légumes.
1. Eau - avant de consommer un légume, le meilleur choix pour éliminer les nitrates est de le faire bouillir avant de le consommer. Cependant, cela ne peut pas arriver avec des concombres ou des salades vertes fraîches. Pour eux, on peut à nouveau recourir à l'eau, en les laissant tremper dans un grand bol pendant au moins une heure ou une heure et demie avant de les consommer. Vous pouvez également ajouter un peu de bicarbonate de soude ou de vinaigre à l'eau.
2. Nettoyez-les bien - par nettoyage, nous entendons généralement laver. Dans le cas du nettoyage, il s'agit d'éliminer les parties du légume qui collectent le plus de nitrates. Dans les concombres, il s'agit de la peau et de ses bords. Dans le cas des choux, radis, salades et autres, la partie que nous devons enlever est leur épi, car tout ce qui nous est nocif est collecté là-bas. Dans les carottes et les betteraves, par exemple nitrates se rassemblent à l'extrémité de la racine. C'est pourquoi il faut soigneusement retirer cette partie des légumes avant de les manger.
3. Ces dernières années, les tests alimentaires spéciaux sont devenus extrêmement populaires. Grâce à eux, nous pouvons déterminer les quantités de nitrates contenus dans nos aliments.
4. Ne mangez pas de fruits et légumes rassis, pelez-les frais et laissez-les bien tremper dans l'eau.
5. Vinaigrettes - la vinaigrette est le meilleur ami de la salade. Chacun de nous en utilise un pour parfumer son plat avant de le manger. Il est cependant important de savoir que les citrons et les oranges sont les plus adaptés pour les vinaigrettes, car ils contiennent des quantités élevées de vitamine C, qui ne permet pas aux nitrates de former des composés nocifs pour notre organisme.
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