2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pendant les merveilleuses vacances de printemps, quand on mange un endroit à volonté, comme cela arrive toujours, il y a quelque chose qui peut aigrir notre plaisir. Et ce sont des bactéries issues de la viande, capables de rester dans le corps pendant des années et de créer des conditions de superpathogènes, totalement incurables.
Comment ne pas tomber malade ?
Par conséquent, vous devez vous familiariser plus en détail avec E. coli (Escherichia coli). Escherichia coli est un type de bactérie que l'on trouve dans le sol ou l'eau, ainsi que dans les organismes vivants, y compris les plantes et les animaux. Il vit principalement dans les intestins de l'homme et des animaux et utilise le plus souvent l'homme comme hôte, mais peut parfois provoquer des maladies se manifestant par des maux d'estomac. Ces espèces sont transmises par de l'eau ou des aliments contaminés ou par contact avec des animaux et des humains.
Où peut-on le coller ?
La bactérie, qui peut provoquer une infection dans le corps humain, peut pénétrer par des aliments mal conservés, qu'ils soient préparés à la maison ou au restaurant. Le plus souvent, les intoxications alimentaires surviennent dans:
- lavage partiel ou insuffisant des mains lors de la préparation des aliments;
- utilisation d'ustensiles ou de service dans de la vaisselle non lavée;
- consommation de mayonnaise restée longtemps dans un endroit inapproprié (non conservée au réfrigérateur);
- consommation d'aliments qui n'ont pas été conservés à une température appropriée;
- consommation de produits non traités thermiquement à une température appropriée à un moment adéquat;
- consommation de fruits de mer frais;
- consommation de lait cru.
La bactérie peut pénétrer dans le corps humain si vous consommez des produits à base de viande contaminés par celle-ci au cours de leur processus de production.
L'infection se produit également à partir d'eau contaminée, qui peut être potable ou dans une piscine d'eau. E. coli se transmet d'une personne à une autre lorsqu'elle se serre la main et qu'une personne a les mains infectées.
Les personnes qui travaillent avec des animaux, en particulier des vaches, des chèvres ou des moutons, courent un risque d'infection.
Ces personnes doivent se laver les mains régulièrement et correctement.
Conseils de prévention d'Escherichia coli
Pour réduire le risque de développer des infections à Escherichia coli, vous devez faire attention à une cuisson sûre. Par précaution, suivez ces conseils:
• Lavez toujours les fruits et légumes avant de manger;
• Gardez la viande fraîche à l'écart des autres produits;
• Ne pas décongeler de viande au four;
• Décongelez toujours la viande au micro-ondes ou au réfrigérateur;
• Mettez toujours les restes d'aliments cuits au réfrigérateur;
• Ne buvez que du lait et des produits laitiers pasteurisés;
• Ne cuisinez pas si vous souffrez d'un trouble afin de ne pas transmettre l'infection à ceux qui consommeront la nourriture.
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