2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous, comme la plupart des gens, pensez que les fruits et légumes ne sont utiles que lorsqu'ils sont frais, il est probablement grand temps que nous vous révélions pourquoi et comment les surgelés peuvent avoir un bien plus grand avantage dans votre cuisine.
Il vous sera certainement beaucoup plus pratique de préparer différents produits pour le congélateur lorsque vous aurez plus de temps libre, et de les utiliser au bon moment, sans tarder pour nettoyer, blanchir, couper et gratter. La seule chose importante est d'obtenir des sacs hermétiquement fermés qui ne permettront pas aux aliments de se gâter ou de perdre leurs précieuses qualités et goûts.
L'une des raisons les plus courantes pour lesquelles nous stockons les fruits et légumes à l'état congelé est leur saisonnalité. C'est beaucoup mieux quand on a envie de manger des fraises en hiver, de manger de vraies fraises, que vous avez peut-être même cultivées vous-même dans votre jardin en été et congelées pour plus tard, au lieu d'en chercher des artificielles dans les grandes chaînes de magasins.
Il en va de même pour toutes sortes de fruits et légumes que je sais pousser à une saison donnée.
Pour certaines recettes nous utilisons parfois des fruits ou légumes qui ne sont pas cultivés dans notre pays ou les alentours et devaient être importés de loin. Ne regardez pas les marchandises importées brillantes pleines de produits chimiques afin de durer plus longtemps, mais misez sur celles surgelées. Ils sont également importés, mais parce qu'ils ne sont pas frais, ils n'ont besoin que d'un congélateur pendant le transport, ce qui, à son tour, augmente les chances que ces produits ne contiennent pas d'impuretés artificielles toxiques.
On achète souvent de grandes quantités de carottes dans l'idée de manger plus sainement et en mettant l'accent sur les salades, et au final on ne parvient toujours pas à toutes les manger car on mange souvent à l'extérieur ou au travail. Au lieu de les jeter, apprenez à mieux planifier. Le processus de congélation emprisonne le bêta-carotène et les antioxydants dans les carottes, de sorte qu'en plus de rester adaptés pour un stockage et une utilisation à long terme, ils sont tout aussi utiles que ceux fraîchement cueillis.
Lorsque vous décidez d'utiliser des épinards comme sauce dans des ragoûts ou des soupes, et que vous constatez que vous avez rarement des épinards frais dans votre réfrigérateur, car ils ne font pas partie des légumes les plus couramment achetés et utilisés, un sachet de congélateur sera votre meilleure aide.
Les pois, les haricots verts et le maïs peuvent être le complément parfait à vos plats principaux, ainsi qu'aux salades et amuse-gueules avec lesquels vous accueillez vos invités. Mettez quelques paquets au congélateur et en seulement dix minutes de cuisson à la vapeur, vous aurez des légumes que vous devrez transformer crus pendant au moins une heure.
Si vous planifiez correctement, non seulement vous pouvez avoir un grand choix de vrais fruits et légumes à portée de main, mais ils seront lavés, nettoyés et préparés pour les moments où vous en aurez besoin. Utilisez le congélateur intelligemment !
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