2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le caillé est un produit savoureux et intéressant qui est souvent utilisé dans diverses collations, pâtes, salades et même gâteaux. Bien sûr, vous pouvez l'acheter tout prêt, mais beaucoup plus agréable et, nous vous le garantissons, ce sera délicieux, pour le préparer soi-même à la maison.
La méthode est extrêmement simple, vous ne devriez donc pas avoir peur de ne pas réussir.
Pour commencer, il vous faut 1 litre de lait. Si vous l'avez oublié au réfrigérateur pendant longtemps ou qu'il vous en reste plus et que vous ne l'avez pas utilisé, le fromage cottage est la meilleure chose que vous puissiez faire.
Pour le faire, vous avez besoin d'exactement du vieux lait à moitié gâté ou bouilli. Pour traverser, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de limontozu ou une cuillère et demie de jus de citron lorsque le lait bout.
Ajouter une cuillère à café de sel et laisser sur le feu pendant encore deux minutes, puis retirer et laisser refroidir. Lorsque le mélange a refroidi, égouttez-le et la partie épaisse qui reste dans votre passoire ou votre gaze est délicieuse fromage cottage fait maison.
Si le lait est à moitié gâté lors de l'ébullition, il ne fait que traverser et en quelques minutes vous verrez les petits morceaux se séparer et flotter dans la marmite. Après refroidissement, filtrer et manger à nouveau.
C'est une excellente façon d'utiliser un produit que vous jetez directement lorsque vous le sentez et réalisez qu'il n'est plus buvable.
Si tu préfères fromage cottage fin, probablement pour les gâteaux ou les garnitures, vous pouvez également essayer une manière légèrement plus lente mais garantie.
Dans une casserole mélangez un bon 500 g de yaourt et 1 litre de lait. Les deux types de lait doivent être froids lorsqu'ils sont mélangés. Mettez la casserole sur le feu et chauffez à 80 degrés. N'attendez pas que le mélange bout. Il suffit de le chauffer, puis de le retirer du poêle.
Après environ 3 heures à température ambiante, vous pouvez commencer à égoutter le caillé. Transférez le mélange sur de la gaze, dont les extrémités sont attachées sur un rouleau à pâtisserie. Placez le rouleau à pâtisserie sur la casserole et égouttez lentement l'eau du caillé. Plus vous le maintenez longtemps, plus le résultat final sera épais. Encore 2-3 heures suffisent.
Avant de commencer à préparer le plat souhaité avec du fromage cottage, battez-le dans un bol avec un peu de sel ou de sucre, selon le produit final.
Par ce temps chaud, nous serions heureux de manger un caillé froid avec de l'aneth et des cornichons, alors dépêchez-vous pour préparer notre propre fromage cottage. Ne tardez pas non plus !
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