2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La chapelure et la chapelure prêtes à l'emploi sont vendues dans toutes les épiceries, mais la chapelure que vous préparez de vos propres mains est beaucoup plus savoureuse. Vous avez besoin de pain tous les jours ou deux.
Le pain est coupé en tranches, et ils - en lanières. Ils sont séchés au micro-ondes en mode grill pendant huit à neuf minutes.
Ils se brisent en petits morceaux et broient dans le robot culinaire. À défaut, l'ancienne méthode éprouvée est utilisée - ils sont répartis sur un journal et écrasés comme un rouleau avec une bouteille en verre.
La chapelure est utilisée pour préparer de nombreux plats frits et cuits au four à base de viande, de légumes et de poisson. La chapelure maison se prépare facilement comme suit: le pain, prédécoupé en fines tranches, est séché au four, mais sans changer de couleur.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, cassez le pain en petits morceaux, puis ajoutez différents types d'épices et de sel, si vous le souhaitez, et mélangez bien avec la chapelure.
Vous pouvez faire de la chapelure maison à partir de différents types de pain - seigle, type et blanc, en coupant quelques tranches de chaque type en lanières et en les séchant au four.
Les tranches sont séchées à environ 100 degrés, en ouvrant constamment la porte pour ne pas brûler. Une fois séchées, vous pouvez les transformer en chapelure à l'aide d'un maillet en bois et d'un mortier. Vous pouvez facilement faire de la chapelure à partir de pain séché en le passant dans un hachoir à viande.
Le pain de seigle et le type de pain conviennent à la chapelure avec un goût plus épais et plus riche, mais la chapelure s'avère assez sombre.
La chapelure est également faite avec de l'huile. Le four est chauffé à 150 degrés. Mettez un plateau avec des tranches dans le four chaud. Saupoudrer de quelques gouttes d'huile au goût.
Enfournez une dizaine de minutes, retournez les tranches et enfournez encore une dizaine de minutes. Ajoutez des épices au goût avant de broyer les tranches de chapelure - ail finement haché ou basilic finement haché.
La chapelure plus grosse convient pour paner le poulet et le poisson, et la chapelure finement moulue est utilisée pour les filets de viande et les produits à base de viande hachée. Conservez la chapelure dans un bocal hermétique.
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