2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La chaleur nous incite à boire plus d'eau, à manger plus de fruits et légumes, mais il ne faut pas oublier complètement la viande et le poisson.
Jetez un œil à nos suggestions pour plusieurs plats d'été.
Soupe à la tomate
Ingrédients: 5 tomates, 1 concombre, 2 poivrons rouges, une tige d'oignon vert, un bouquet de persil, 3 branches de céleri, huile d'olive, vinaigre, basilic, sel.
Mode de préparation: Ail, oignon, persil, huile d'olive, vinaigre, sel, basilic - tous ces produits sont écrasés pour obtenir une sauce. Dans un bol séparé, écrasez les tomates avec le concombre - elles n'ont pas besoin d'être écrasées, écrasez les deux légumes à votre guise.
Mélangez ensuite avec la sauce et laissez bien refroidir. Au moment de servir la soupe froide et facile, vous pouvez saupoudrer d'un peu de céleri et très peu d'huile d'olive. Il convient aussi bien aux salades qu'au plat principal, mais si vous pensez que cela ne suffit pas, vous pouvez toujours ajouter des filets de poulet panés ou grillés et du saumon.
Aubergines farcies au maïs et tomates
Produits nécessaires: 1 grosse aubergine (le nombre dépend du nombre de personnes que vous allez cuisiner), carotte, oignon, ail, 4 tomates ou concentré de tomates, 150 g de maïs, basilic, laurier, sel, persil.
Préparation: Coupez l'aubergine en deux, découpez la viande, salez bien les barquettes de l'aubergine et le reste et laissez bien égoutter pendant environ 30 minutes. Faites chauffer la graisse dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez l'intérieur de l'aubergine déjà égoutté et finement haché.
Une fois qu'il change de couleur, ajoutez le maïs, faites revenir et ajoutez progressivement les tomates râpées. Porter à ébullition et ajouter le basilic, le sel et le laurier. Couvrir pendant environ 10 minutes, mais remuer et surveiller pendant ce temps. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage jaune avant de le retirer du feu.
Pendant ce temps, faites légèrement dorer l'aubergine en ajoutant un peu de gras et d'ail tranché. Laisser noircir légèrement (aubergine), puis retirer les barquettes et les remplir du mélange, mettre au four dans une plaque avec du papier absorbant et verser 100 g d'eau. Mettez le plat au four et faites cuire à four fort pendant les 15 premières minutes, puis faites réduire. Le plat est prêt lorsque l'eau s'est évaporée.
Poivrons farcis rôtis avec œuf et fromage ou fromage cottage
Produits nécessaires: 7-8 poivrons grillés (rouges ou verts), fromage ou fromage cottage - 200-300 g, œufs - 2-3 pièces, un quart de bouquet de persil, poivre noir moulu, huile.
Eplucher les poivrons rôtis, les égoutter et les garnir d'un mélange de fromage râpé (ou cottage cheese), d'œufs, de persil finement haché et de poivre noir. Il existe 2 variantes de traitement thermique. Vous pouvez graisser une poêle avec une petite quantité d'huile, disposer les poivrons farcis, verser un peu plus d'huile et les cuire au four. Ou faites-les frire dans une poêle.
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