2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pain est vénéré dans notre pays. Le Bulgare ne s'assied pas à table sans pain, quoi qu'il arrive. De nos jours, les options et les choix sont très larges - du pain complet, du pain noir, du pain au petit épeautre au parlenki et à toutes sortes de produits de boulangerie. Les pains cuisinés, frais et goûteux, se retrouvent désormais dans les enseignes de distribution et les grandes surfaces. Bagels, ciabats, gâteaux - toutes ces variations de pain, sans lesquelles nous ne pouvons pas.
Mais le Bulgare est un traditionaliste et s'appuie sur le familier. Tels sont-ils les perles bulgares. Ici les délicieux secrets des perles bulgares!
Qu'est-ce qu'une parlenka exactement ?
C'est du pain qui se présente sous la forme d'une miche fine. On dirait des pizzas. Il peut être fabriqué dans une version plus petite ou avec un diamètre plus large. Les Bulgares appelaient aussi les katmits parlenka, car ils leur ressemblent assez en apparence et en forme.
Pour faire une parlenka, il est bon de préparer la pâte à l'avance et de la cuire au four ou sur une plaque allant au four. Mais l'option d'être frit dans une poêle ordinaire n'est pas non plus mauvaise.
Recette pour une délicieuse parlenka
Des produits: 350 g de farine; 130 ml de lait frais; 110 ml d'eau; 1 cuillère à soupe et demie huile; 2 cuillères à café levure sèche; 1 cuillère à café du sucre.
Mode de préparation: Après avoir mélangé les produits et laissé la pâte lever un peu, vous devez bien la pétrir et former ce que l'on appelle perles. Vous devez faire quelque chose comme des petites pizzas. Mais vous pouvez également les façonner dans un plus grand diamètre. La forme n'a pas d'importance - une question de préférence.
Mais plus ils sont petits, plus ils brûleront vite. Si vous avez un grill ou un four, vos perles deviendront très savoureuses et moelleuses. Mais vous pouvez aussi les faire cuire au four et même dans une poêle. Une fois qu'ils sont prêts et qu'ils acquièrent un bronzage doré, vous pouvez les tartiner d'huile ou d'ail pendant qu'ils sont encore chauds. Bien sûr, il est souhaitable de consommer fraîchement préparé.
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