2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Selon les nouvelles règles européennes d'étiquetage des aliments, les allergènes doivent être écrits sur un fond coloré, en lettres colorées ou dans une police différente du reste des informations.
Cependant, la nouvelle loi ne précise pas si les substances dangereuses doivent être inscrites sur les menus des restaurants ou si un panneau avec les informations nécessaires doit être placé à un endroit suffisamment visible. Ce sont les raisons pour lesquelles les restaurateurs ne savent pas quoi faire.
La taille des lettres avec lesquelles les allergènes seront écrits doit être d'au moins 1,2 mm. Dans le cas où le colis fait moins de 80 cm², la hauteur des lettres ne peut pas être inférieure à 0,9 mm.
Avec une surface d'emballage de 10 cm², l'exigence est que les consommateurs ne soient informés que de certaines données. Il s'agit du nom du produit, des ingrédients pouvant provoquer des allergies, de la quantité nette du produit et de sa durée de conservation.
Les nouvelles règles stipulent clairement que le fabricant sera responsable en cas de non-conformité. Récemment, très souvent, les chaînes de vente au détail proposent différents types de produits sous leurs propres marques - les soi-disant marques blanches. Très souvent, il n'y a aucune information sur leurs étiquettes sur l'identité du fabricant.
Pour toute divergence sur l'étiquette, la responsabilité sera assumée par les magasins, que le fabricant soit différent ou non. L'obligation de fournir des informations sur l'origine des aliments est également nouvelle.
À ce stade, il existe des exigences similaires uniquement pour le bœuf et le veau, mais à partir du 1er avril 2015, ces informations devront être fournies pour d'autres types de viande - mouton, chèvre, poulet et porc.
Il y aura également des changements dans la vente de nourriture en ligne - la date d'expiration de la commande passée par le client doit être annoncée avant l'exécution du contrat. À ce stade, Bruxelles n'a pas encore décidé comment les graisses trans seront inscrites sur les étiquettes des aliments.
S'il est prouvé que ces graisses sont nocives, notre pays soutiendra l'interdiction de leur utilisation dans la production alimentaire. L'Agence bulgare de sécurité alimentaire a déclaré qu'elle laisserait aux producteurs un certain temps avant d'imposer des amendes.
Le professeur Plamen Mollov, qui est le directeur de l'agence, dit que des inspections seront faites en fonction des nouvelles exigences, mais il est normal de laisser un peu de temps aux producteurs. Il explique que cette période sera d'environ deux à trois mois, durant laquelle aucun acte et aucune amende ne seront infligés aux contrevenants, mais seules des prescriptions seront rédigées.
Le professeur Mollov est convaincu que cette période est un compromis suffisant de la part de l'Agence bulgare de sécurité alimentaire. Les nouvelles exigences pour l'étiquetage des marchandises sont entrées en vigueur à la fin de la semaine dernière.
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