2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un spectacle culinaire unique a surpris et impressionné les amateurs de cuisine de qualité à Roussé. Des recettes exotiques ont été présentées aux invités de l'événement, ainsi que des plats traditionnels locaux, servis de manière inédite.
Les organisateurs du spectacle unique dans la ville du Danube étaient les membres du Club des Chefs Professionnels, qui ont présenté les dernières tendances de leur art. Leur objectif était de faire de Ruse la capitale culinaire des pays du Danube.
Il y a une nouvelle tendance qui se dessine, c'est la cuisine régionale. L'heure de la gourmandise est terminée. Les recettes oubliées de la grand-mère sont relancées pour une nouvelle vie, mais avec un look différent. Ils sont, entre autres, à un très bon niveau mondial en tant que caractéristique et équilibre des goûts et des qualités. Nous devons juste travailler sur la façon dont nous les présentons et la mettre à jour, a déclaré le président du club. Chef Ivaylo Dimitrov.
Au cours du spectacle culinaire, du foie rustique, du kavrma et de la salade Snezhanka ont été présentés, qui étaient un excellent échantillon de la cuisine bulgare traditionnelle. Cependant, ils ont été présentés d'une manière complètement nouvelle.
Dans les plats de la cuisine bulgare, que nous transformons, nous avons investi le plus de travail et d'idées. Nous avons proposé de manière intéressante du foie de poulet à la manière rustique, une salade rurale avec une présentation intéressante, une assiette de poisson, du kavrma de porc, a déclaré à TV Europe Zhivko Dimitrov, membre de l'équipe culinaire nationale.
Outre les plats indigènes oubliés, des spécialités exotiques ont été présentées, parmi lesquelles le tartare de kart, la terrine de crocodile du Nil, le tartare de poulpe marocain. Les invités du spectacle culinaire ont vu une autre mosaïque de sushis avec l'image du Parrain sur fond de drapeau italien.
Les pains n'étaient pas moins impressionnants. Le premier était composé de chocolat et le second de fromage bleu, d'encre de seiche, d'albacore, d'origan et de tomates séchées.
Les desserts au chocolat ne sont pas non plus passés inaperçus des habitants de Roussé et des invités de la ville du Danube. Une tour de chocolat unique, un dessert au chocolat blanc et au boza Ruse, ainsi que des bonbons fourrés au bacon ont été présentés à leur attention.
La prochaine présentation de spécialités intéressantes à Roussé aura lieu en novembre lors du concours national du Chef de l'année. En outre, des chefs d'autres pays du Danube sont prévus.
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