2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'été nous a chargé d'émotions fortes, nous avons une charge depuis longtemps, mais une nouvelle saison arrive, et avec elle l'émotion change.
Le changement se produit, que nous soyons prêts ou non. Gardons l'ambiance estivale à travers une nouvelle émotion, mais prenons d'autres rails - ceux de l'automne, qui ne seront ni ennuyeux ni incolores, ils seront colorés et beaux. Si nous nous fixions un objectif de deux semaines pour cuisiner dans une couleur différente, c'est la saison à laquelle nous réussirions.
Et les fruits et légumes de saison ont le meilleur goût en ce moment. Commençons notre expérience culinaire avec du chou-fleur, des panais, du chou, du céleri, des courgettes, du brocoli, des épinards, des carottes, du potiron, des poivrons rouges, des betteraves rouges, du goulasch, des pommes de terre, des aubergines - c'est-à-dire. nous avons un légume pour chaque jour, un arc-en-ciel, emblématique de l'automne.
Le chou-fleur et le chou sont très savoureux s'ils sont précuits puis cuits au four - respectivement, le chou-fleur avec des œufs, du fromage et du fromage jaune, et du chou - avec des tomates et de la viande.
Le brocoli se marie très bien avec la crème et le fromage fondu.
Vous pouvez cuisiner la citrouille de plusieurs façons, mais avez-vous essayé la citrouille farcie avec du porc et de la sauce.
Les pommes de terre peuvent être préparées en bisous, moelleuses et moelleuses à l'intérieur et avec une croûte croustillante à l'extérieur, et pour les panais, le céleri et le goulasch moins connus, voir trois recettes faciles:
Velouté de panais
Il vous faut 500 g de panais, 2 oignons, 50 g de beurre, 1 c. cumin
Mode de préparation: Faites revenir l'oignon dans l'huile directement dans la marmite dans laquelle vous allez cuire la soupe, ajoutez le cumin. Les panais sont nettoyés et coupés en cubes et ajoutés aux autres produits dans le pot. Ajouter 1 litre d'eau ou de bouillon et faire bouillir jusqu'à ce que les panais ramollissent. Laisser refroidir et filtrer.
La recette est simple et vous donnera l'occasion de vous familiariser avec le goût du panais afin que vous sachiez à l'avenir avec quoi vous pouvez le combiner.
Snack à l'avocat et au céleri
1 pièce. avocat, jus de 1/2 citron, sel et poivre au goût, branches de céleri, plumes de 1 branche d'oignon vert
Mode de préparation: Écrasez l'avocat et assaisonnez-le. Ajouter le jus de citron. Parsemer de plumes d'oignon vert finement hachées. Servir avec des branches de céleri finement hachées.
Cette recette est si fraîche et provocante pour nos sens que nous nous souviendrons longtemps du goût et de l'émotion de la collision avec ses arômes.
Guliata / Heliantnus tuberosus / est connu en Bulgarie comme la pomme de terre, sa patrie est aujourd'hui le Brésil, et en Europe, il a été amené au début du 17ème siècle avec les esclaves. En termes de qualités nutritionnelles, il peut remplacer les pommes de terre, il peut être bouilli, frit, ainsi que salé et mariné, et est un produit extrêmement utile pour une alimentation saine et pour recettes d'automne.
Un vrai régal pour les sens est sa combinaison avec la tomate, l'oignon, la pomme, l'origan et l'huile d'olive. Préparez une délicieuse salade avec du goulasch, en utilisant deux ou trois tubercules de goulasch, une tomate et une pomme et assaisonnez au goût avec de l'origan et de l'huile d'olive.
Je vous recommande d'essayer de compléter une recette avec tous les légumes énumérés ici, et après ces deux semaines, vous aurez des compétences pour préparer une grande variété de recettes, ainsi qu'un enthousiasme et un désir d'expérimenter encore plus forts. les couleurs de la saison.
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