2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La préparation de côtes grillées est une tâche difficile avec laquelle de nombreux chefs ont des difficultés. Le secret réside dans la bonne marinade, qui en fera un véritable délice pour les sens et la passion avec laquelle ils sont préparés.
Les recettes pour les côtes de porc grillées parfaites sont similaires, la différence ne provenant que de certains ingrédients de la marinade. Voici trois recettes de côtes levées grillées.
Produits nécessaires: sel, poivre, 3-4 c. sauce soja, 2-3 gousses d'ail, 1 c. sucre, miel, cumin, piment rouge
Mode de préparation: Hacher les gousses d'ail. Tous les produits se mélangent très bien. Les côtes sont bien graissées de tous les côtés et laissées au repos pendant une heure ou deux. Cuire dans un four préchauffé.
Côtes levées grillées
Produits nécessaires: 1,7 kg de côtes levées par bande
Pour la marinade: sel, ail, miel, sauce soja, gingembre, paprika, poivre de cayenne, huile d'olive
Mode de préparation: Les produits de la marinade sont mélangés, dont les quantités sont jugées à l'œil nu.
Les côtes sont enduites de marinade. Ils peuvent être grillés ou dans un four préchauffé à 220 degrés. Enfin, si le four est équipé d'une grille, faites cuire pour attraper la croûte.
Côtes de porc grillées dans une marinade au miel
Produits nécessaires: 1 kg de côtes de porc, 1/2 c. miel, 1/2 c. sauce soja, 1/2 c. poivre noir, 1 branche de romarin
Mode de préparation: Le miel liquide est mélangé dans un bol avec la sauce soja et le poivre noir. Les côtes de porc sont trempées dans cette marinade et laissées au réfrigérateur, recouvertes de papier d'aluminium pendant environ une heure. Retirer et cuire sur un gril très chaud.
Côtes levées grillées juteuses
Produits nécessaires: 400 g de côtes de porc
Pour la marinade: 1 cuillère à café curry, 1 c. farine d'ail, 1 c. sauce uni, 2-3 c. lutenitsa, 2 c. poivron rouge, sel, poivre noir, environ 1/3 c. huile
Mode de préparation: Toutes les épices sont mélangées, mais sans le piment rouge. Bien frotter les côtes et laisser reposer 30 minutes. Ajouter le poivre noir au reste de la marinade. Les côtes sont grillées, enduites périodiquement du reste de la marinade.
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