Quelles Graisses Sont Vraiment Malsaines

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Les graisses dans la nature sont animales et végétales - les graisses saturées et insaturées. Ils sont l'un des principaux composants présents dans tous les aliments. Ils sont composés principalement de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Leurs propriétés bénéfiques ainsi que nocives ont longtemps été débattues. Une étude est sur le point de clarifier la question de savoir lequel des gros sont vraiment malsains et qui ne le sont pas.

Selon l'opinion actuelle, toutes les graisses nécessaires à l'organisme sont présentes dans les fruits, légumes, graines et noix frais et propres. D'autre part, on prétend que les graisses, qui augmentent le taux de cholestérol sanguin, se trouvent dans la viande, les produits laitiers, le bacon, le beurre, l'huile de palme et d'autres sources animales. Mais voici ce que montrent des recherches récentes.

Dans un test, les volontaires ont été divisés en trois groupes. Le premier menu comprenait de l'huile de lin, le deuxième - de l'huile d'olive et le troisième - du beurre - trois sources différentes de matières grasses. Ils mangeaient trois fois par jour avec une dose quotidienne comprise entre 1 800 et 2 000 calories. L'activité physique était modérée.

Pendant la période d'étude, chaque matin, une heure, trois heures et cinq heures après chaque repas, les chercheurs ont prélevé un échantillon de sang des participants au test. Les résultats ont été éloquents.

Les tests montrent que la consommation de graisses provenant de l'huile de vache augmente moins le cholestérol que la consommation de graisses saturées d'origine végétale - huile d'olive et huile de lin.

Une explication de ce schéma est la structure moléculaire de différents types de graisses. Par exemple, une source de graisse animale contient environ 20 % d'acides gras à chaîne courte et moyenne.

Les chercheurs ont également constaté que l'augmentation du cholestérol était significativement plus élevée chez les hommes. Cela est dû à la structure hormonale différente du corps masculin et féminin. Par exemple, le corps féminin accumule la graisse en sous-cutané. De cette manière, ils pénètrent dans une moindre mesure dans le système circulatoire.

Cependant, les nutritionnistes sont catégoriques sur le fait que les graisses riches en graisses, en particulier les graisses riches en calories, augmentent inévitablement le risque de maladie cardiaque et de maladie cardiovasculaire. Les graisses, comme tous les autres produits, doivent être consommées avec modération.