2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les glucides sont connus pour être une source importante d'énergie pour le corps. Le glucose est le type de glucides le plus simple et constitue le carburant de base de nos organes et tissus. C'est la seule source d'énergie pour les cellules du cerveau, les globules rouges et les embryons. Il fournit également de l'énergie aux muscles lors de leur travail intensif.
Le besoin en glucides est le plus souvent fourni avec la nourriture, mais tous les aliments contenant des glucides ne sont pas adaptés, car certains produits sont absorbés très rapidement par l'organisme et cela entraîne une élévation extrême de l'index glycémique, ce qui provoque de brusques sauts de glycémie.
L'envie d'aliments à faible index glycémique est naturelle, car lorsqu'ils sont consommés, la montée de la glycémie est lente et progressive. Des taux de sucre dans le sang stables sont associés au contrôle du poids et aux taux d'insuline.
Les fruits se caractérisent généralement par une faible teneur en matières grasses, mais une teneur élevée en nutriments, notamment en vitamine C, en potassium et en fibres. La plupart d'entre eux ont un index glycémique bas et bien qu'ils soient des aliments riches en glucides, ils ont de nombreux avantages pour une alimentation saine.
La capacité de choisir les bons des fruits est une compétence importante dans la lutte contre l'excès de poids, car le fruit est présent dans tout régime pour réguler le poids.
Heureusement, ils ont très peu de fruits index glycémique élevé, ce qui signifie qu'il est supérieur à 70 sur l'échelle déterminant l'indice alimentaire de 0 à 100. Dans ce petit groupe se trouvent les fruits dont la présence parmi indice glycémique élevé est surprenant.
Telles sont la pastèque et la banane.
Bien que le fruit comme la pastèque a un index glycémique élevé, il a un effet limité sur le sucre, car il a une teneur élevée en eau et les glucides dans une portion standard de pastèque ne dépassent pas 7-8 grammes pour 100 grammes de fruits.
Il faut garder à l'esprit que l'index glycémique des fruits varie considérablement de faible à élevé, selon la maturité du fruit lui-même. Cela est particulièrement vrai pour une banane, car celle avec des taches brunes à la surface est en fait avec index glycémique élevé.
Dans la liste des fruits à surveiller figurent la plupart des conserves au sirop, en particulier celles de pêche et d'abricot. Les fruits secs et les raisins secs se classent également dans le groupe en raison du retrait de la teneur en eau augmente l'index glycémique pour eux.
La citrouille et l'ananas sont aussi des fruits avec un index glycémique supérieur à 65 et supérieur à 75, ce qui leur donne une place dans ce genre de classement.
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