Romarin - L'herbe Miracle Pour La Cuisine, La Santé Et La Beauté

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Romarin est une plante puissante originaire de la région méditerranéenne. Son nom est dérivé du latin ros marinus, qui signifie rosée de la mer, en raison du fait qu'il a d'abord été vu pousser le long des côtes de la Méditerranée.

Le romarin est utilisé depuis des milliers d'années en cuisine et en médecine et est réputé pour sa capacité à stimuler l'esprit, à améliorer la mémoire et la concentration. Le romarin est très résistant et ressemble un peu à des aiguilles de pin, pas à une herbe à cuisiner.

Les aiguilles de l'herbe, qui fait partie de la famille de la menthe, sont extrêmement tranchantes, ce qui la rend idéale pour les plats de viande tels que les ragoûts ou les viandes rôties.

Le romarin est souvent impliqué dans la cuisine méditerranéenne, où certains chefs ne pourraient pas cuisiner certaines viandes sans lui. C'est une excellente saveur pour l'agneau, le porc et le poulet en particulier. Le romarin a un arôme très fort et doit donc être utilisé avec parcimonie.

Cette épice verte est l'une des rares herbes qui sèche vraiment bien en raison du fait qu'elle contient beaucoup d'huile dans ses feuilles. Par conséquent, le romarin peut être utilisé frais ou séché en cuisine, avec les mêmes résultats en aucune façon, avec un goût fort et appétissant.

Dans certains cas, le romarin séché est en fait plus piquant que le romarin frais et ne doit pas être utilisé aussi abondamment que la version fraîche, afin de ne pas exagérer les saveurs du plat.

Le romarin est utilisé à la fois médicalement et cosmétiquement depuis plusieurs milliers d'années. Dans différentes civilisations Romarin a été le symbole de nombreuses qualités importantes telles que la loyauté entre amis, la mémoire, l'amour et la fidélité et même l'amour et la mort.

Tout d'abord, la chose la plus importante pour la plupart des gens dans le passé et aujourd'hui est que le romarin est principalement associé à l'esprit et à sa capacité à renforcer la mémoire et la force mentale.

Il n'a jamais été rare de voir des étudiants grecs et romains porter une guirlande ou une tresse de romarin dans leurs cheveux tout en étudiant et en passant des examens.

Les herboristes utilisent le romarin depuis des siècles pour traiter un certain nombre de problèmes de peau; romarin et tonslorsque vous vous sentez anxieux, nerveux ou déprimé. Le romarin est une plante qui contient de nombreuses vitamines et minéraux.

Le romarin a de nombreuses propriétés curatives et est probablement mieux connu pour sa capacité à calmer le système nerveux, à soulager la douleur et comme tonique cutané rafraîchissant et rajeunissant.

Composition de romarin

Romarin frais et séché contient les mêmes nutriments mais varie en quantité. Par exemple, le romarin frais est une bonne source de manganèse, mais lorsqu'il sèche, une partie du manganèse est perdue lors du processus de séchage. En revanche, le romarin séché contient nettement plus de calcium et de fer.

Le romarin frais, qui est utilisé en plus grande quantité que le romarin séché, est une excellente source de vitamines A et C, de fer, de calcium, de folate et de manganèse. C'est aussi une bonne source de vitamine B6, de magnésium, de potassium et de cuivre.

Propriétés curatives du romarin

- Le Romarin protège contre le cancer, en particulier le cancer de la peau et les tumeurs et possède des propriétés antioxydantes;

- L'huile essentielle de romarin a des propriétés antibactériennes et antifongiques;

- Le romarin peut stimuler la circulation sanguine dans le corps;

- Peut aider à augmenter l'hypotension artérielle;

- L'herbe favorise la digestion dans l'estomac;

- Le romarin peut soulager les flatulences, les coliques chez les bébés, les gaz et les indigestions;

- Peut soulager la dépression, l'anxiété et la nervosité;

- Peut soulager les maux de tête;

- En raison de ses propriétés anti-inflammatoires le romarin peut aider éprouver des douleurs arthritiques et rhumatoïdes;

- Lorsqu'il est appliqué sur les cheveux sous forme de lotion, le romarin peut traiter les pellicules, favoriser la croissance des cheveux, garder les cheveux sains et brillants et créer des accents dans les cheveux foncés;

- Peut raviver la peau fatiguée et pâle;

- Le romarin peut détendre les muscles du corps et peut aider avec toutes sortes de spasmes. Peut être utilisé pour les massages;

- Le romarin améliore le flux sanguin vers le cerveau, ce qui peut améliorer la concentration et la mémoire;

- On dit qu'il ralentit ou prévient la calvitie;

- Romarin peut stimuler le corps à produire de la sueur en stimulant la peau, ce qui aidera à transpirer en cas de fièvre, de grippe ou de rhume;

- C'est bon pour soulager les expectorations de la poitrine;

- Le romarin garde la peau jeune et peut ralentir le processus de vieillissement;

- Peut aider à lutter contre la léthargie et l'épuisement et restaurer les niveaux d'énergie;

- C'est un antiseptique;

- Peut aider à traiter les problèmes respiratoires et pulmonaires lorsqu'il est utilisé pour frotter ou inhaler avec un bain de vapeur;

- Le romarin peut soulager la douleur pendant le cycle menstruel; -

Cuit au romarin

Le romarin est une plante extrêmement rustique. C'est l'une des rares herbes dont l'arôme ne se perd pas complètement à la cuisson et qui sèche également très bien.

Romarin frais il doit être conservé dans son emballage d'origine ou emballé dans un essuie-tout humide et conservé au réfrigérateur;

Lorsque cuisiner avec du romarin, vous devez d'abord retirer les broches des poignées et jeter les poignées. Certaines personnes préfèrent que les aiguilles soient finement hachées ou écrasées avant utilisation;

Alternativement, des brins entiers de romarin peuvent être ajoutés à la soupe ou au ragoût pour ajouter de la saveur pendant la cuisson, mais doivent être retirés avant de servir.

Le romarin est couramment utilisé comme épices pour agneau et porc plat, mais il existe de nombreuses autres options délicieuses pour cuisiner avec du romarin. Vous trouverez ci-dessous un certain nombre d'idées.

- Utiliser pour préparer des farces maison;

- Ajouter aux soupes pour aromatiser;

- Mélanger avec de l'ail et utiliser comme assaisonnement pour l'agneau ou le poulet;

- Ajouter au beurre fondu et verser sur les pommes de terre bouillies et les légumes;

- Ajoutez du romarin haché à une omelette, des œufs brouillés ou une frittata.

- Enroulez des feuilles de romarin autour de morceaux de poulet, de porc ou d'agneau et faites cuire au four;

- Utiliser du romarin pour poisson rôti;

- Ajouter aux sauces tomates et soupes;

- Ajouter à l'huile d'olive et servir sur des toasts;

- A utiliser pour parfumer les pains maison et les biscuits salés.

- Ajouter aux lentilles, haricots ou ragoûts.