2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine norvégienne est peu connue dans notre pays, et en même temps c'est un moyen idéal pour diversifier votre menu du jour. Il se caractérise par l'utilisation généralisée de produits frais, poissons, fruits de mer, agneau, bœuf et mouton. Les ragoûts à base de gibier sont également très courants. Voici quelques recettes typiquement norvégiennes:
Apéritif de hareng en conserve
Produits nécessaires: 12 harengs, 3 oignons émincés, 1 carotte tranchée, quelques morceaux de raifort, 4 feuilles de laurier, 1 cc de moutarde en poudre, poivre noir, 500 ml de vinaigre, 1 cc de sucre, sel au goût, quelques câpres, 1 citron pour la décoration.
Méthode de préparation: Les poissons sont mis à tremper pendant 24 heures dans de l'eau, qui est changée périodiquement. Ensuite, leurs têtes sont coupées, la peau est pelée, désossée et coupée en petits morceaux. Le poisson est placé dans un bocal en verre avec des oignons, des carottes, du raifort, du laurier, du poivre noir et de la moutarde.
Faire bouillir le vinaigre avec le sucre et le sel au goût et le verser sur le poisson. Presser avec quelque chose de lourd et laisser au réfrigérateur pendant 1 semaine. À partir du poisson ainsi préparé, un délicieux apéritif de poisson peut être préparé, qui peut être décoré de tranches de citron et de câpres.
Plat principal de boeuf
Produits nécessaires: 1 kg de bœuf, 1 chou, poivre noir et sel au goût, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, quelques brins de persil finement haché.
Méthode de préparation: La viande est coupée et bouillie dans de l'eau salée. Faire bouillir séparément jusqu'à tendreté et le chou également dans de l'eau salée. Il est coupé en gros morceaux et étalé comme un tampon dans un plateau plus grand, et les morceaux de viande sont disposés dessus.
Saler et poivrer au goût, couvrir avec un couvercle et porter à ébullition dans un four préchauffé. Une fois la viande prête, versez le beurre dans lequel la farine a été diluée et laissez encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Lorsque tout est prêt, saupoudrez de persil et servez.
Bonbons pour le dessert
Produits nécessaires: 1 œuf dur, 2 œufs crus, 2 cuillères à café de farine, 1/2 cuillère à café de beurre fondu, du sucre en poudre pour rouler.
Mode de préparation: Le jaune de l'œuf à la coque est séparé et broyé très finement. Ajoutez-y 2 jaunes d'œufs crus, 1 cuillère à café de farine et de beurre, en remuant constamment. Enfin, ajoutez le reste de farine.
Mélanger jusqu'à consistance lisse. De petits morceaux en sont séparés, étirés et des rubans sont fabriqués, qui sont attachés au flanc. Tremper dans les blancs d'œufs battus, rouler dans le sucre glace et cuire au four préchauffé.
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