2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La Norvège est un pays où les poissons sont vénérés. Les plats les plus courants sont le hareng, préparé de différentes manières, la morue, le flétan et le turbot. Cette méthode de préparation est restée des Vikings, qui prenaient un clipfix lors de la chasse et des longs voyages. Pourtant, le poisson norvégien le plus célèbre est le saumon. Ici, il est considéré comme le meilleur au monde.
Pendant des siècles, le Norvégien moyen a mangé du poisson, de la viande, du pain, du lait, du beurre et du fromage, des pommes de terre et du hareng.
Les traditions des soi-disant La cuisine continentale est entrée dans les villes aux XIXe et XXe siècles, lorsqu'elle a commencé à être utilisée pour la cuisson du vin, des épices et de nouveaux produits. La cuisine norvégienne moderne est un mélange de plats de chasse avec du poisson et du gibier, des plats fermiers simples et des plats traditionnels continentaux.
C'est la caractéristique de leurs légumes qu'ils aiment les faire mariner. Le plus souvent, ils préparent ainsi des betteraves coupées en cubes et recouvertes de vinaigre, de sucre et de clous de girofle.
L'une de leurs salades les plus courantes est celle des fjords norvégiens, qui comprend des concombres, de la crème sure, des oignons rouges, de la vinaigrette, de la vinaigrette et des œufs durs.
Le hareng, appelé argent de mer, est aussi cher aujourd'hui que les autres poissons, mais était autrefois le poisson le moins cher et le plus abordable de Norvège; sa présence à table était constante.
À Noël, le lutefisk est offert - de la morue séchée, trempée dans une solution de soude caustique et servie avec des cretons de porc et des petits pois cuits. Selon un dicton, les poissons aiment nager même dans l'estomac, c'est pourquoi les plats de poisson sont traditionnellement servis avec beaucoup de bière.
La viande la plus courante est le mouton. Il est utilisé pour préparer de la viande mijotée avec du chou et des pommes de terre bouillies, du gigot fumé (fenalor) et le plat de Noël Pinekyot (côtes d'agneau).
Il y a assez de gibier dans les forêts - perdrix, cerfs, élans et autres. La venaison n'est consommée que les jours fériés et dans les restaurants, car sa préparation prend beaucoup de temps et nécessite des compétences particulières.
Pour le dessert lors d'occasions spéciales, ils font de la crème de riz. Un autre dessert préféré est Girl with a Veil. Les pommes cuites et pelées sont écrasées pour cela. Saupoudrer des biscuits au beurre écrasés sur une rangée de purée de pommes. Garnir de crème fouettée.
Ajoutez ensuite la purée de pommes, les biscuits et ainsi de suite jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits. Le gâteau peut être mangé immédiatement ou après avoir été placé au congélateur et transformé en un gâteau à la crème glacée.
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